俗话说的好“立秋至，贴秋膘，春去冬来身体好”，但初秋仍在三伏天里，贴秋膘也不宜过度油腻。民间贴秋膘最常见的方法就是多吃点肉，但是肉吃多了难免油腻，会造成脂肪堆积容易发胖。这时候，我们可以适当的多吃一点白肉。白肉是指肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括禽类和鱼类等。

鸡胸肉属于白肉的一种，它具有高蛋白低脂肪的特点，还含有多种人体必需的氨基酸和维生素，所以鸡胸肉是一款既能够补充营养，还不易让人发胖的健康食品。低脂轻食是现在流行的一种饮食方式，它讲究低脂肪、低热量和高纤维，注重营养的搭配。

最近一段时间，家里鸡胸肉吃的比较多，所以就想用不一样的做法，给家人带来新鲜感，增进食欲。鸡胸肉低脂轻食的做法，最简单的就是沙拉。今天，就用鸡胸肉和土豆做一道芥味沙拉，甜中微微带一点芥末的辣味，可以帮助家人和孩子打开味蕾，而且多吃一点也没有负担，不怕长胖。下面，我们就来看看做法吧：

【芥味鸡胸肉土豆沙拉】~~~特点：口味清淡，甜中带辣，低脂轻食

【食材】鸡胸肉、土豆、熟黑芝麻

【调料】料酒、白胡椒粉、盐、青芥末、沙拉酱

【制作步骤】

1、鸡胸肉1块洗净，切手指肚大小的方丁；把切好的鸡胸肉丁放入碗中，加2勺料酒、1勺盐和1勺白胡椒粉，用手抓拌均匀，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制1小时。

2、腌制鸡胸肉时，我们来做其他准备工作。土豆1个去皮洗净切小块；锅中烧水，水开后加1勺盐，放入土豆块焯烫至熟（大约8分钟左右），捞出后过凉水盛出。

3、根据自己口味取适量的沙拉酱和青芥末酱，用筷子搅拌均匀。

4、平底锅烧热加一点食用油，倒入腌好的鸡胸肉丁，中火慢煎至鸡胸肉变色成熟（大约5分钟左右）。

5、把煎好的鸡胸肉盛出控油，然后和焯烫熟的土豆块一起倒入盆中，放入调好的沙拉酱，搅拌均匀。

6、把拌好的鸡胸肉丁和土豆块盛入盘中，撒上熟黑芝麻即可。

【小队会计有话说】===芥味鸡胸肉土豆沙拉的经验总结===

1、鸡胸肉提前腌制，可以去腥提味；腌制的时间最好不要低于1个小时，时间越长，效果越好。

2、沙拉酱和青芥末酱的用量可以根据个人的口味调制，青芥末酱的用量不要太多，只要稍稍有一点辣味，不要呛鼻就好。

3、煎鸡胸肉时，鸡胸肉会出油脂，所以食用油的用量要少一些；另外，煎的时候要注意火候，火不要太大，防止油花四溅，避免把鸡胸肉煎糊。

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