导语：夏天必备甜点，椰蓉豆沙凉糕，清爽软糯又健胃，一次一盘不够吃

甜点是女孩子经常喜欢吃的一种休闲食品，精致的外表，香甜的口感，非常符合大众的口味，在下午茶时间，来一份甜点，喝一份奶茶，实在惬意，而在夏天，不仅要吃甜点凉糕，更要吃适合夏天的甜点，想必很多人会想起各种冷饮，不过我要分享给大家的不是一般的冷饮，而是一种起来清爽美味，但是对身体也是非常有好处的食物，便是这款椰蓉豆沙凉糕，这款甜点，是以糯米为主料，将其煮熟成糯米饭后，再经过特殊的工序制作而成。

糯米是传统甜点中经常会用到的一种原材料，软糯口感的糯米，总是能够给人的味蕾以不同的享受，而且糯米虽然吃起来软糯，但是却要比大米还要易于消化，所以喜欢吃糯米的人，可以放心去吃，不用担心会积食的问题，在这款椰蓉豆沙凉糕中，是以糯米为主，搭配豆沙和椰蓉制作而成，这样做出的凉糕更是深受大众的喜欢，口感更加的丰富，营养价值也会更高，下面我便会将这款凉糕的做法，详细分享给大家，这样大家便可以在夏季吃上美味的甜点。

椰蓉豆沙凉糕的做法：

备用食材：糯米300克，红豆沙200克，椰蓉30克；

制作过程：第一步，需要的糯米量舀在盆中，淘洗干净，需要提前浸泡一个晚上的时间；

第二步，浸泡好的糯米，倒掉水后，将糯米放在电饭煲中，加上比平时煮饭稍微少点的水，开始煮；

第三步，程序结束后凉糕，糯米饭基本就会煮熟了，将煮熟的糯米饭，挖在一个不粘的盘子中；

第四步，将糯米饭铺的平整一些，自制的豆沙取出，铺在糯米饭上面；

第五步，最后在红豆沙上，再铺一层糯米饭，处理好之后，用一层保鲜膜覆盖上；

第六步，待糯米饭完全放置冷却后，揭掉保鲜膜，撒上一层椰蓉，切块即可开吃。

烹饪小技巧：1、煮糯米饭的时候，要加上比平时稍微少点的水，因为经过浸泡的糯米，已经是足够“喝饱”水分了，所以这样做即可，当然你也可以选择将糯米沥干水分后，隔水进行蒸制，再用蒸熟的糯米饭来进行后续的操作，按照自己习惯的方法去做即可，喜欢红枣的，还可以将红枣去皮去核后打成泥，加入进去，口感也会相当不错的。

2、夏天到了，这款必备的小甜点，椰蓉豆沙凉糕，孩子特馋它，吃起来清爽软糯，又能够起到健胃的功效，吃起来是非常不错的，我家一周会做上3次，一次一盘根本就不够吃，孩子一个人就能吃好多。

如果你认为这款凉糕的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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