转眼间2020已经过半端午节即将到来，关于端午节大家了解有多深。是青铜级别的粽子、划龙舟，还是白银级别的挂艾草、拴无色线绳，或者你是黄金级别的端午节的一切你都知道。不管你对端午节了解有多深，今天我们一起聊聊端午节除粽子外的另一种食物-凉糕。

一、端午节为什么吃凉糕

每个人都知道端午节是要吃粽子的。这个习俗来源于中原地区，慢慢的传到了国家其他区域。但是粽子需要的米是糯米，需要的叶子是糯米叶，而其他区域没有这些材料怎么办。这时候，代替品就出来了。人们发现可以用和糯米一样黏的黄米，没有叶子就不要了。各种粽子的材料一混，一凉，慢慢的广大人们群众就研究出一种叫做凉糕的食物。这种食物主要分布于山西，陕西，内蒙古等中西部地区。后来社会发展好了后，凉糕也可以用糯米来做，虽然没有将其包起来，但却更加凉爽，适合夏天食用。凉糕既结合了粽子的优点，也延续了纪念屈原的习俗。

二、凉糕和粽子有什么区别

根据以上小编的介绍，大家已经知道凉糕是从粽子发展过来的。它们的区别也不会太大，主要是粽子是包起来的，是热食。凉糕敞着放的，不包皮，是凉食。凉糕的材料和粽子的馅大抵上可以相同的，至于到底用什么材料，不同的人吃肯定也会有所不同。端午节之时，大家可以试着都做出来尝尝味道，说不定会带来意想不到的惊喜。

以上就是小编带你了解的凉糕，这部分是你的知识盲区吗？有没有明白端午节为什么吃凉糕，其实端午节的习俗，故事等远远比我们想象的要多。作为中国四大传统节日之一的端午节不仅仅只是一个有假期的日子，它存在着更深刻的意义，希望大家可以多多了解我们的传统节日-端午节。