By 霹雳小琦琦
用料做法步骤
1、两个大鸡腿,手枪腿剁小块,浸泡出血水 锅烧水,凉水下锅焯鸡块,加入去腥三件套:料酒,姜,葱!煮开五分钟,捞出,凉水冲洗一下鸡块
2、土豆切滚刀块,青椒切片备用
3、葱切段,姜切片,准备大料花椒备用
4、干香菇泡发,多洗两边,处理好,放一旁备用,泡发香菇的水不要倒
5、起锅烧油放大料葱姜花椒,煸炒~
6、接着倒入适量生抽,酱油,耗油,黄豆酱,这里注意黄焖鸡饭,一定要放黄豆酱 ,这才是黄焖鸡的灵魂多放一点才好吃!煸炒出香味,把焯好的鸡块倒入,炒匀!
7、把准备好的香菇倒入,喜欢吃辣口的还可以多放点红辣椒,我家有两个小朋友,所以只放了一个辣椒假装有辣味哈哈哈 接着倒入适量水,把泡香菇的水也倒入,加一点老抽调下色,加盐(盐要适量,因为黄豆酱有咸味)盖上锅盖,焖它~15分钟
8、十五分钟后,倒入土豆块煮几分钟,再加入青椒!我喜欢吃点菜,所以加了一把金针菇,不喜欢吃不要放哈!淋一点香油,接着煮三分钟~关火黄焖鸡饭,不开盖子,焖五分钟!
9、米饭准备好~开动喽 只会吃不会做的刘先生提出了宝贵意见,说香菇太咸,下回可以先水煮一下,等快出锅再放香菇…嗯…听上去还是有点道理可以采纳
小贴士
黄豆酱是黄焖鸡的灵魂,一定要放筒子们! 特别喜欢吃辣的,可以在放入酱料那一步,再加一些豆瓣酱,也很好吃哦!
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