导读：黄焖鸡米饭正宗做法，有荤有素、一个菜搞定一餐，再不用点外卖了

哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的后，要问我有没有这样的菜，有荤有素还好吃，一个菜就能搞定一餐，这个菜就是黄焖鸡。黄焖鸡起源于山东历史悠久，逐渐逐渐遍布于全国各地，成为了人人都喜欢的一道美食，今天老左就给大家分享一个黄焖鸡的家庭版做法，肉香四溢，香辣爽口，再加上浓浓的香菇味，真的是太好吃了。

准备好所需要的食材：鸡腿，香菇，青红辣椒，土豆，冰糖，葱，姜，一勺黄豆酱，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺食盐

做法：

1，准备好三个鸡腿剁成小块放入水中浸泡15分钟泡出血水，再用清水冲洗干净控干水分，倒入料酒，生抽，老抽，抓拌均匀腌制10分钟入底味。

2，准备好一点配菜：一个土豆去皮清洗干净切成小块放入水中浸泡，避免氧化变黑。香菇泡发后切成小块，香菇水不要倒掉留着备用。青红椒清洗干净去籽去蒂切成小块。

3，调一个料汁：碗中加入一勺黄豆酱，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺食盐，少许清水搅拌混合均匀。

4，锅中放入少许食用油放入冰糖炒一个糖色，炒到枣红色放入鸡块，放入葱，姜，八角翻炒出香味，再倒入调好的料汁继续翻炒。

5，倒入料汁翻炒2分钟后把香菇放进来大火翻炒3分钟左右。

6，把炒好的鸡腿香菇放入砂锅中，倒入香菇水盖上盖子焖15分钟。可以沿着锅边再淋入一点白酒，这样做出来的味道更香。

7，15分钟后再把土豆放进来焖上5分钟，出锅前放入青红椒大火收汁即可。

8，汤汁收浓稠出锅，料汁渗透在鸡肉里嫩滑爽口，土豆绵软酱香浓郁，配上一碗大米饭，真的是太好吃了，喜欢吃拉的可以再放入一点小米辣。

这样做出来的黄焖鸡料汁渗透在鸡肉里嫩滑爽口，土豆绵软酱香浓郁，一次至少吃三碗米饭，今天就给大家分享到这，喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！