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咱们中国的老百姓很少吃过芝士，换句话说就是日常烹饪很少能用到它，一般都是西餐或者一些快餐里面会用到，不过味道还是挺好吃的。今天咱们用它来搭配米饭，而且是杂粮米饭，看上去更有营养，看看是不是很有食欲呢，一起试试吧。

【菜名】： 芝士焗饭

【食材所需】：杂粮饭3碗、豌豆2把、玉米2勺、胡萝卜1根、口蘑100克、黄油15克、意面酱3勺、青椒1个

【烹饪过程】：

1、提前用电饭煲将杂粮米饭蒸熟芝士焗饭，放置待用。口蘑清洗干净，切掉柄芝士焗饭，然后将口蘑切成薄片，装盘待用；豌豆和玉米粒清洗干净，然后放到热水里焯熟，捞出控干水，装盘待用；胡萝卜和青椒清洗干净，胡萝卜去皮切成丁，青椒去梗去籽，切成小丁，装盘待用。

2、取干净的平底锅，开小火烧热后，倒入15克的黄油，小火加热，黄油充分融化。

2、黄油融化后，倒入切好的胡萝卜丁，煸炒出香味来。

3、下面就将其它的豌豆、口蘑、青椒和玉米粒，一起翻炒均匀。

4、将所有食材都炒均匀，炒熟，然后倒入蒸好的杂粮米饭，用锅铲翻炒均匀。

5、接着倒入适量的意面酱，用锅铲将意面酱搅拌均匀。

6、接着就可以加入适量的食用盐，然后将它们混合均匀即可关火出锅。

7、准备好三个烤碗，然后将炒好的杂粮饭和蔬菜都倒进烤碗粒，然后在每个碗的上面都撒上适量的芝士碎，铺满。

8、烤箱提前180度预热好，然后将烤碗放到烤箱的烤盘里，然后上下火180度烤上十五分钟就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、没有黄油的话，可以用橄榄油替换也可以，味道总体差别不大，只是橄榄油比较贵。

2、没有意面酱的话，可以用加入适量的生抽和胡椒粉来调味即可，实在没有也可以不用放了，但是味道有点影响。

3、烤箱的功率不同，所以时间和温度仅供参考，不同的机器会用不同的参数，比较好的烤箱有明确的功能按键，只需一键设定就行了，不过过程中也要注意勤加观察。

4、在烤制的过程中，要时刻关注芝士的变化，只要将芝士烤焦黄即可，这个时候味道最好，不要太嫩也不要全部变焦了。

5、不用烤箱的话，可以用微波炉加热到芝士融化即可。

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