导语：教你做正宗红豆沙，用料放心，豆香味纯正，细腻滑还绵软，吃上瘾

红豆沙可以说是用途非常广泛的一种馅料，馒头、馅饼、糯米糕等等都是可以搭配红豆沙，香甜绵软又细腻的红豆沙，不管怎么做都特别好吃，之前做甜点的时候曾在网上买过一袋红豆沙，但吃起来特别甜豆沙，而且香精味也比较重，所以说还不如自己亲手做，可以根据个人的口味适当调整糖的用量，而且还没有添加剂豆沙，整个制作过程用料放心还干净卫生，虽说是有些麻烦，但却胜在吃着放心，学会红豆沙的做法，时常给家中备上点，做甜点或者是做馒头的时候加上点用，口感会更加丰富一些，下面我便将红豆沙的做法详细分享给大家，相信你能轻松学得会。

自制红豆沙的方法：

备用食材：红豆255克，水650克，细砂糖100克，麦芽糖80克，玉米油100克；

制作过程：第一步，首先红豆准备出适量，将其坏掉的以及有虫眼的都捡出不要，然后将红豆清洗干净，放入水中浸泡一天一夜，浸泡好的红豆，沥干水分，然后放入在高压锅中，同时加入650克的清水；

第二步，将锅盖盖好，然后启动程序，大火煮至上汽的时候，即可转为小火，慢慢压15分钟，待时间结束后，让其自然放弃，这个时候的红豆吸足了水分，颗粒饱满，并且所剩余的水分也不多了；

第三步，然后将煮好的红豆放入在料理机中，启动程序，将其打成比较细腻的红豆泥，然后将处理好的红豆泥放入在一个不粘炒锅中，同时在红豆泥上面淋入点玉米油，100克就可以了；

第四步，置于火上，用一个硅胶铲子开始小火慢慢炒，使得玉米油可以充分被红豆泥给吸收，然后再加入麦芽糖，继续翻炒，待将麦芽糖完全融入在红豆泥中后；

第五步，即可加上点白糖，这个时候豆沙的颜色会变深，也会变得稍微稀一点，继续小火慢慢炒，待白糖完全融化后，继续炒至豆沙发粘稠并且成型可以抱团的时候，就说明炒好了。

小编总结：清香绵软的红豆沙，深得大小朋友的喜欢，喜欢吃红豆沙的朋友，完全可以亲手在家做，干净卫生，家人吃着才会更加放心，学会红豆沙的做法，想吃甜点的时候便能随手做，自己做的红豆沙，豆香味纯正，还不会太过甜腻，让你一口一口吃上瘾，非常建议大家可以学习红豆沙的做法，尤其是对于喜欢甜点的人来说，更是在想吃的时候可以随时吃，即使不出门也能享受到美味的食物，大家别错过了学习。

烹饪小技巧：

1、做红豆沙，红豆和水的比例要掌握好，255克的干红豆，差不多需要650克的清水，水多了炒的时间太长，而水少了又太干，所以这个量是刚刚好的；

2、红豆要事先放入清水中浸泡，这样煮的时候才会更加方便一些，更加易于煮熟煮软，煮熟的红豆放入料理机中搅拌的时候，可以根据自家的实际情况来决定大红豆泥的时间；

3、炒红豆泥，其中加入的油别太多了，否则容易将两者分离，不容易融合在一起，做好的红豆沙可以放入冰箱冷冻保存，注意时间别太长了。

掌握好技巧和方法，红豆沙轻松便能做好了，细腻绵软清香好吃，如果你认为红豆沙的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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