天气热，心里烦躁，大热天烧得油烟滚滚，辣椒大蒜呛鼻子呛眼的，不是很享受。简单美味就在眼前！干脆弄一道开胃爽口凉拌菜——凉拌土豆丝来尝尝，还是不错的。它经过了冰与火的洗礼，再加调料拌匀，冰凉爽脆的土豆丝， 绝对让提高你的食欲哟！调料我加了点家乐的海味点蘸鲜露，清香而微酸，绝对是入夏的一道上好的凉菜。

夏季很多都喜欢吃凉拌菜，土豆是生活中常见的蔬菜，味道可口土豆拌，营养丰富。而且很多人都喜欢吃凉拌土豆丝，凉拌的土豆丝营养是最丰富的，多吃凉拌土豆丝对身体非常的好，而且味道也非常的鲜美，那么大家知道凉拌土豆丝的做法吗?凉拌土豆丝怎么做比较好吃呢?下面就为大家介绍一下凉拌土豆丝的家常做法。一起来学习怎么做出美味的凉拌土豆丝吧。

原材料：主料：土豆两个调料：自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量。制作步骤：准备好原材料，将土豆配成薄片，然后摆放好，将土豆切成细丝，将土豆丝用清水清洗几遍，生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火，将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。倒入姜蒜末爆香后关火，将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋土豆拌，香葱段，搅拌均匀即可。

土豆丝表面有很多淀粉，所以要事先浸泡一会，将表面淀粉清洗干净再焯水。虾仁的用量可以根据喜好，可以多放一些，喜欢吃辣的朋友也可以淋入少许辣椒油。这道菜里的食材用量不是很多，可以根据人数适当增加用量。

以上就是为大家介绍凉拌土豆丝正宗做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的凉拌土豆丝了吧，小编介绍的这道凉拌土豆丝简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。

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