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我妈妈很喜欢做土豆炒洋葱这道菜。而我更喜欢用土豆和洋葱来做煎饼，同样的食材，不一样的做法，口感与味道自然是大不相同。

今天做的土豆洋葱煎饼，做法是非常简单又快捷的，适合作为早餐。

这是需要准备的材料：洋葱100克，土豆2个，玉米淀粉15克，切达芝士15克，鸡蛋1个，黑胡椒1克，盐2克

既然是土豆丝饼，那就得先把土豆给擦成丝。不要太粗的土豆丝，细而薄的土豆丝更加容易成团。

土豆丝擦好以后加入洋葱丁，切达芝士碎，全部的玉米淀粉，一些手磨黑胡还有盐。

把所有材料拌均匀让所有的土豆都能裹上淀粉和蛋液。

不粘锅加点花生油预热，放入一大勺土豆丝，整形成长方形的样子。

一锅可以煎两块，每一面中小火煎4分钟，就能得到煎到金黄色的土豆丝饼了。

咬一口外脆里绵，洋葱的加入让这个煎饼更香了，非常的好吃。

基本上一周要做一次，做起来也很简单。

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