御膳贡品，似乎离老百姓很远。

但在承德，有一道御膳贡品可是老百姓都可以买到的。

那就是，南沙酥。

南沙酥又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。

南沙酥最外面的一层皮酥酥的，薄如纸，咬一口，面皮细腻，馅的甜度也刚刚好，温润不腻。

看到南沙酥上面的小红点，你是否会感到很好奇？这可是南沙酥的密语呢！

一个红点是南沙馅，两个红点是澄沙馅，三个红点是麻酱馅，四个红点是山楂馅。无论是哪种馅，粉丝都有不少呢！

南沙酥历史悠久，最初名御膳糖饼，专为皇室享用。清朝道光年间，皇室御厨刘德才因年老体衰被撵出宫中，生活所迫辗转流徙，最终漂泊至八沟(今平泉镇)，开了一家小餐馆酥糖饼，安身立命。从那时起，他将御膳糖饼等饮食手艺带到这片深厚的土地上，延续至今已有170多年的历史。如今，南沙酥传至秦莲平已经是第五代了。一种食品最初为皇室专享，最终走向了普通大众，这该是饮食发展的一大幸事。

全国政协副主席溥杰同志品尝后赞不绝口，并题词“会神珍色味酥糖饼，调鼎燮阴阳”以赞扬鼓励。由于产品货真价实，深受广大消费者的喜爱。 如今，它成为了河北省非物质文化遗产，在中华饮食百花园中独放异彩。