降温必吃的这些「美蛙鱼头」!一口吃到你颅内放烟花

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爱就像蓝天白云,晴空万里

突然暴风雨

最近无锡的天气来得太陡了,一秒入秋!

是时候吃点热乎又麻辣的美食

来暖暖身子了!

八块腹肌的长腿欧巴vs肥美的大头鱼

你会pick谁?

别问,问就是全都要!

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//哥老官美蛙鱼头 //

来哥老官,不点上一份美蛙鱼头锅是不完整的!排队的人无数,吃过的都说好。

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牛蛙配牛油辣锅,只需要煮8-10分钟左右,每瓣肉都吸满了汤汁,Q弹的口感小编我真的吹爆!

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秘制的新鲜鱼头,鱼肉又白又厚!随着锅底咕噜咕噜翻滚,鱼头在红汤中被慢慢煮熟,吸满味感浓厚的绝美汤汁!煮熟后的鱼头口感软滑完全没有腥味,配上哥老官独家的美蛙鱼头调料,吃一口就停不下来!

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店名|哥老官重庆美蛙鱼头

地址|①苏宁广场店 ②荟聚店 ③茂业店

推荐指数|★★★★★

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// 味仙疯美蛙鱼头 //

上过2019大众点评必吃榜的味仙疯是绝对是绕不开的一家店。

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福建“健美蛙”,肉质饱满紧实,真正的腿玩年!弹嫩蛙肉裹着红通通的辣油,一定要趁热吃才过瘾。蛙腿上的蒜瓣肉更是肉中极品!

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来自张家界花鲢鱼头,纯天然无污染。提前腌制后放入秘制锅底慢慢熬煮,麻辣醇香的红汤浸透鱼肉,二者合二为一,香辣汤底成功驱散了鱼本身的腥味,升华了鱼头的鲜香。

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店名|味仙疯美蛙鱼头

地址|①曹张总店 ②惠山万达店 ③梅村店等多家门店

推荐指数|★★★★★

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// 辣三疯美蛙鱼头火锅 //

第一疯:鱼头火锅鲜到疯!第二疯:牛蛙火锅嫩到疯!第三疯:毛肚火锅脆到疯!

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吃鱼头一定先吃鱼唇,鱼头中胶质含量最为丰富的部分,口感顺滑。一点点吸着吃,连同蘸料的香辣一同涌入嘴中。鱼肉质紧实,无小刺美蛙鱼头,抿着吃再合适不过了。高蛋白低脂肪的鱼肉,满足了你想当吃货又不想长胖的愿望。

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美蛙鱼头火锅当然不能只有鱼头,美蛙可也是要打头阵的~福建漳州的上等蛙,规格大约4-6两,只只结实饱满!上桌时单独一只小铜锅,原来是在后厨精心烹饪好的,所以口味上与鱼头有些细微的区别,从红油锅里一把捞起,个个都是鲜红、滑嫩!

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店名|辣三疯美蛙鱼头火锅

地址|西水东商业街1层

推荐指数|★★★★

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//伍阿哥美蛙鱼头 //

美蛙+鱼头是来伍阿哥的标准配置。原汤锅底是不含牛蛙的,按人头点单,通常建议一人2-3只牛蛙+半个鱼头,还有鱼肉可以选择,上桌筷子轻轻一捞,全是好货!

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为了保证全红锅里牛蛙和鱼头的鲜嫩口感,必须等锅底里的菜吃完,才能开火涮其他菜~美蛙鱼头上桌直接开吃,美味刚刚好,随便捞只瞅瞅,简直是“肉欲满满”!

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有蛙的地方就有鱼头。天目湖花鲢鱼头相当饱满,每只重量在1斤左右,鱼头会在后厨煮熟后放锅底里一起上,锅底的花椒、辣椒与鱼本身的鲜味融洽相处,而且花鲢鱼本身就没什么小刺,吃起来那叫一个过瘾!

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店名|伍阿哥美蛙鱼头

地址|永丰路223号

推荐指数|★★★★

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// 渝府火锅·重庆美蛙鱼头 //

渝府招牌素油锅底辣而不燥,且不会结块,就算是久煮颜色也依旧不变美蛙鱼头,吃完满嘴留香。外圈辣,中间则可选择清淡些的锅底,强烈安利罗松汤锅底,酸甜可口无负担,还美容!

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牛蛙分量感人,随便一捞就能捞出满满一碗白花花的蛙腿肉,值了!蛙肉嫩白肥美,入味又鲜嫩爽滑,轻轻一吮肉和骨头就能完美的分离开,还很Q弹!

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渝府的鱼头相当饱满,鱼身上特有的胶质鱼皮,丝滑如绸缎,却又厚实一点,鱼头在锅里煮得越久就越入味,吃起来更鲜香。

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店名|渝府火锅·重庆美蛙鱼头

地址|广益哥伦布广场二期15栋201号

推荐指数|★★★★

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// 老天桥蛙炉火锅 //

比起大多数牛蛙火锅店买4只牛蛙送锅底的形式,老天桥家则是单点。可以按人数或是喜爱程度来选择牛蛙数量,更具人性化。

蛙蛙的大腿肉饱满到爆炸!蛙肉表面被辣油裹住,吸收了汤汁的蛙肉很是入味,辣度真的刚刚好,重口味的宝宝一定要去试试!

等到牛蛙吃的差不多了,这时候就是鱼头最鲜嫩的时候。吸收了鲜辣味的同时也使得鱼肉更为细嫩,鱼骨上连着的鱼皮更是鲜美,滑溜溜从唇齿之间下肚。大头花鲢鱼,头大味美,结合美蛙的的鲜嫩,融合而成!筷子一轻轻戳,肉就下来了。

店名|老天桥蛙炉火锅

地址|湖滨商业街78号

推荐指数|★★★★★

大家还吃过哪些好吃的美蛙鱼头?

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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