年夜菜上，肉类永远是主角，而主角之一必定少不了鸡，寓意大吉大利，意头好嘛～传统鸡的做法基本是红烧啊，炖汤之类的，烤来吃是比较西式的做法，今儿咱也“洋气”一次，来个烤全鸡吃吃～

这道烤鸡的步骤比较多，但其实并不复杂，基本就分为三大步，处理、腌制、烤制。相信新手也能很快学会~~

放入烤箱的烤鸡，看着它由肉色慢慢的的变成焦黄的诱人色泽。打开烤箱的一刹那，香气迎面扑来，还伴着鸡肉身上滋滋作响的声音~~口水已经止不住了~~

大年夜，让这道美味烤全鸡更加丰富你的餐桌吧~~

色泽诱人、鲜嫩多汁的烤鸡腿，想来一口吗？

【酱香烤全鸡】

材料：三黄鸡900g 烤肉酱3汤匙 姜10g 蒜3瓣 洋葱1/2个 柠檬1个

调料：酱油1汤匙 豆瓣酱1汤匙 料酒2汤匙 白糖1/2茶匙 盐少许

做法：

材料准备好；将处理好的三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔

烤肉酱、豆瓣酱、酱油、料酒白糖调和成酱汁；取一个大点的碗，将切碎的姜蒜沫、洋葱与酱汁混合

柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）；再将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里

将鸡肚子用牙签封好固定；然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，一边涂抹一边揉搓，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚

隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸；然后用烤叉固定好

将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟；将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦

小贴士：

1、烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合；

2、旋转烤的话全方位受热都很均匀，如果没有旋转烤功能，用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好；

3、我的烤箱温度有点偏低~~大家可以根据自家烤箱的温度来调整，小心别烤糊咯。