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今天要给大家分享的是家常做法的杂酱面。天津卫的杂酱面非常有名，孩子特别喜欢吃，正好家门口不远又有一家，多种原因，使得每个星期都必须要去吃一次。

今年年后，由于特殊原因，所以再也没有到店里去吃过杂酱面。有一次，孩子实在想吃，我就给她做了这款改良过的家常杂酱面，没想到孩子很喜欢，从此再也不想去外面吃了，就认这一款。

今天出了点小状况，孩子临吃饭的时候才跟我说想吃杂酱面，特别特别想吃。可是让人为难的是没有鲜肉，冰箱里倒是有冷冻的肉，不过解冻需要花不少时间。本想说服孩子明天再吃，不过看她做出拜托的小表情，实在是抵抗不了。于是我尝试使用了微波炉的解冻功能，从来没有使用过这个功能，结果让人相当满意。

最大的问题已经解决了，那么就开始一起来做好吃的家常杂酱面吧。这个做法是经过改良的，非常简单。而且自己在家做，成本不到5块钱，真的太省钱了。精明的妈妈总是需要精打细算才行，您说是不是？

【家常杂酱面】

所需材料：面条、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、猪肉、豆瓣酱、淀粉、甜面酱、大葱、生姜、大蒜、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精

制作过程如下：

1.准备自己喜欢的蔬菜，我今天选择的是紫甘蓝，胡萝卜和黄瓜。

2.把冷冻的猪肉放在盘子里，然后放进微波炉，选用解冻功能，把肉快速解冻。

3.把蔬菜全部洗干净，然后该去皮的去皮，该切丝的切丝。

4.把解冻的猪肉剁成肉末，然后把大葱、生姜、大蒜全部切成末，准备一点豆瓣酱还有甜面酱。

5.准备一口炒锅，倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜，煸炒出香味。

6.倒入剁碎的肉末，把肉翻炒均匀。

7.肉末炒到变色，有油脂渗出来之后，加入豆瓣酱。

8.加入2大勺甜面酱。

9.然后在锅中加入适量的清水，倒入一些生抽，加入适量的五香粉、胡椒粉，熬煮10分钟左右。

10.在熬肉酱的时候 ，准备一些淀粉，加清水调成水淀粉。等锅中肉酱汁明显减少之后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。

11.将熬好的肉酱盛出来，我们的杂酱就做好了。

12.现在开始煮面，等锅中水开之后，下入面条，将面条煮至断生即可。（面条种类不限）

13.准备一碗凉白开或者纯净水，将煮好的面条放进去过凉。

14.准备一只盘子，先在里面放上面条，然后铺上自己喜欢的蔬菜，最后淋上熬好的杂酱。

15.把面和杂酱拌一拌，好吃的杂酱面就完成了。

16.如果喜欢吃辣的，再加入一些辣椒油，又辣又香的杂酱面也可以开吃了。

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