4月12日，沈阳市新冠肺炎疫情防控指挥部通告（第48号）发布沈阳有序恢复社会生产生活秩序的公告，同志们，天亮了！

有的小伙伴们此刻是不是在想，解封后吃点啥？如果问被疫情憋在家里快1个月了的沈阳人，解封后想吃点啥？我估计他们可以列出一大串美食，但所有人的解封必吃清单中一定有一种高位胜出的食物——鸡架。

但是小编提醒大家，现在沈阳的饭店还是不可以堂食的，买完打包回家，再来瓶老雪，在家里炒俩小菜，既满足味蕾了，又能守护自己的健康，也是很不错的！

全国鸡架哪家强？必须咱们大沈阳！沈阳人出了名的爱吃鸡架，熏的、煮的、烤的、炸的、铁板的、炒的、拌的，管怎么做只要是鸡架，沈阳人就没有不爱的！

今天我们就来盘一盘沈阳鸡架的N种吃法。

01｜烀鸡架

烀鸡架属于沈阳鸡架中最原始，最简单的做法了，做法简单，但把味道最好却不简单，沈阳人几乎家家户户都做过烀鸡架，鸡架收拾干净了入锅，放上八角大料等香料，不一会儿香气就飘满屋了，所以对于沈阳人来说，烀鸡架往往是妈妈的味道。

02｜炭烤鸡架

炭烤鸡架是沈阳人的“初心”，但费时费力又卖不上价儿，即便在鸡架之乡沈阳也不多见。烤架旁经常放着一大桶白糖——撒糖，这是东北鸡架的特色。鸡架烤出来不干不柴，满是炭火香，油汪汪的，一撕直冒汁儿。

03｜铁板鸡架

铁板鸡架，是很多沈阳人小时候小市场的回忆，用饼铛子一样的铁板把生鸡架烙熟，焦香四溢，一咬冒油，一个铁板鸡架摊儿可以香透一条街。现在如果你想吃，还可以在一些比较老的市场里找到铁板鸡架的身影。

04｜熏拌鸡架

熏拌鸡架在沈阳很常见，在沈阳有很多熏拌鸡架的连锁品牌，经常走几步就能发现一家卖熏拌鸡架的小店，沈阳人经常晚上不知道吃什么的时候就来份拌鸡架，再来瓶老雪，这一天的疲惫就烟消云散了。

05｜炸鸡架

QQ鸡架可以说是沈阳炸鸡架的代名词了，在随便一个炸串的小摊上都可以买到。沈阳炸鸡架最大的特点就是甜，炸鸡架往往先腌后炸，上桌后看起来干巴巴的，像肉干，一撕还冒油。肉扒在骨头上，得硬扯才下来，但只要你咬上那么一口，你就一定会为之着迷。

06｜炒鸡架

沈阳鸡架家族里，炒鸡架算是最易得的，在多数平价东北菜馆儿里都能找到。辣炒鸡架桌桌必点，但沈阳人的“辣炒”真不能信。说是辣炒，那一定是放了海量的糖，再配上几段儿唬人但没味儿的干辣椒，一嘬，满嘴甜汁儿。

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