烧烤，是美食界的“顶流”，也成了众多城市的品牌文化和夜宵文化。在国内，烧烤一年四季都火，从来没有什么淡旺季。要说有，那就是天越热它越烤得旺。一杯啤酒、一串烧烤，撸，是它深厚内涵的灵魂所在。

现在已经没有多少人去考证烧烤的来历了，无论你到哪个城市，只要随便往街头那么一看，你一定会有这样的感觉：有人的地方，就有烧烤。那么，国内哪家烧烤最好吃？小编根据众多网友的推荐，整理出国内九大烧烤城市，来看看有没有你的家乡。

1. 淄博烧烤

在淄博，没有什么是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。这是流传在淄博烧烤界的段子，烧烤，是淄博夏日夜宵中绝对的当之无愧的主角，据数据显示，2022年6月，淄博烧烤经济已经成功超越其他居民消费物的CPI指标，占据市民平均消费水平的“龙头”地位。

虽然中国的烧烤遍布大江南北，各有特色，但若在烧烤江湖中论资排辈，淄博烧烤绝对称得上是“顶流”。

淄博烧烤是目前全国城市里唯一保留有独立小炉纯炭烧烤的地方，极具烟火气，还有淄博烧烤的两大灵魂：小饼卷肉、小葱蘸酱，而撸串，已经成为淄博烧烤的标志性文化现象。

2.锦州烧烤

锦州烧烤今年2月份入选了《国家地标美食》。在锦州，烧烤文化特别丰富，有着千古传说。锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。

锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。

“锦州烧烤”烤出了热情、烤出了友情、烤出了感情，展示了东北人粗犷豪放的性格，成为锦州一种特有的文化现象。

3.新疆烤肉

在外地人眼里，新疆烤肉大家比较习惯叫成新疆羊肉串，而在本地人口中，羊肉串只有一个名字，那就是烤肉！有吃过新疆烤肉的小伙伴应该知道，新疆烤肉的特点就是肉粒特别大，原材料用的也是放养的羊肉，所以味道香浓没有膻味。

新疆烤肉的灵魂调味料在于孜然，一个长长的烤炉上铺满了大串的羊肉串，串羊肉的签子也不是普通竹签，而是红柳枝，所以新疆烤肉吃着特别香！烤好的羊肉用“馕”这种新疆特色小吃一裹，味道那叫一绝！

4.重庆烧烤

据央视财经消息，北方烧烤以肉类烤串为主，但随着“北串南下”，各种体现南方区域特色的烧烤新花样层出不穷，尤其在食材上下功夫，像重庆的五花肉包榴莲、深圳的烤海鲜、心形凤梨等，这些品类逐渐成了年轻消费者的网红单品。 中国饭店协会和电商平台发布的数据显示，2021年烧烤线上门店数重庆排名全国第一，达到12800多家，比排名第二的成都多出32%。

在重庆，这“好吃”的“好”字得读四声。一日三餐再加夜宵，都得是麻辣鲜香，“好吃狗”们之所以能起早贪黑，鏖战商场而坚持不懈，全赖辛苦过后，有琳琅满目的食物犒赏。

早上来碗小面，中午整顿江湖菜，晚上烫火锅，宵夜再烤顿烧烤。这是一个深谙“吃”之精髓的重庆人的日常；也是他们做东道时，引领外地朋友玩转重庆城的标准流程。

对于重庆人来说，似乎就是一个“吃”的城市，这座城市的每一天，都是始于小面，终于烧烤。

5.西昌烧烤

西昌人在烧烤这门艺术上，烤出了花样，烤出了水平，更烤出了文化。当夜越来越深，舌头就越来越寂寞，这份思念，就是烧烤的味道！邀三五朋友一起走街串巷，在人间烟火中慢尝西昌的“烧烤江湖”

西昌人将烧烤作为夜晚的起点，每个夜猫子都有自己的专属食堂，每个食堂都有自己的“江湖理论”。火盆烧烤作为西昌烧烤界的“掌门人”，多年来凭借“热情+豪放”的大哥派头，牢牢拴住众多好吃嘴的胃和心。

炭火明灭间，香气四溢，各色素菜成为锦上添花的调味小菜。一杯冰啤酒，好友围坐在暖黄色的灯光下，吵吵闹闹中便上演了一出“江湖传奇”。有人说，反复撸过的烧烤，才是正宗的西昌味。

6.徐州烧烤

夏天的晚上，永远都是烧烤店里最耀眼的时候。油亮的肉串，在渐渐热起来的木炭上，发出“滋滋”的声响，再加上三五个朋友，一边吃着烧烤，一边喝着啤酒，一边聊着天，真是一天之中最惬意的时光。

徐州烧烤在食材方面应该是最让人印象深刻的了，天上飞的，地上跑的，水里游的，在锦州人手里全都能变成美味的烧烤。锦州烧烤作为东北烧烤的代表之一，融合了各种海鲜、肉类、蔬菜等食材。

走在锦州的大街小巷，随处可见的烧烤店，当地的烧烤是外地游客必去的打卡地点。锦州烧烤有着生烤和熟烤之分，过程中讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”等多道工序，调味料也是颇为丰富，辣椒面、孜然、鸡油、芝麻、辣椒、蒜蓉让烧烤食材独具风味，所以口感扎实，特别入味！

7. 宁夏烧烤

一个被忽略的吃羊大省。宁夏的盐池滩羊，不放佐料，直接清水炖煮，丝毫不腥不膻，味道鲜美。当地的烧烤，羊肉串是必点单品，肉串也有讲究，其中一串里四块肉，三瘦一肥，料足味重，吃起来很香。牙口好的可以选烤筋，饿了的可以选烤羊蹄，大口吃着更满足。

宁夏烧烤必点的当属羊肉串了，鲜香的滩羊肉，不膻不腻，在烤架上烤得滋滋冒油，只简单撒上盐，就能吃到羊肉最纯的奶香味。再进行味蕾升级，添加辣椒和孜然的风味，烤制到羊肉的外皮有一点焦干，咬开这层薄薄的脆皮，锁在肉里的鲜美汁水便在嘴里爆射出来，整个口腔瞬间被浓郁的脂香气填满。

8.云南（石屏）烧烤

如果在其它地方，你只吃到辣味或者是孜然味的烧烤，到了云南，烧烤则是当地一些香辛料调制出来的味道，他们更香，有更能俘获人的味蕾。

在云南，万物皆可烤，明白了。地理环境多样，造就了云南的动植物也非常的多，像“野生菌王国”、“植物王国”这些头衔，都是对它的称呼，再加上少数民族聚居，吃的东西更是千奇百怪，这样一来食材也比较多。

石屏烧烤的食材经过精心挑选，蘸料秘制而成，对火候的掌握要求很高。肥瘦适中的五花肉，在明火上不断翻滚着，肉从火中过，皮香肉不焦；精选猪肉切小片，穿串撒上蘸料烤，肉香刺激着吃客的味蕾；豆腐作为石屏烧烤的主角，怎么少得了？经过烘烤后，石屏豆腐会慢慢变得圆润和丰满，颜色变得金黄，掰开来看，会发现豆腐气孔密布、细腻滑润，吃起来会感觉有肉味。

9.湛江烧烤

在串上刷上一层蜂蜜，这是广东烧烤的精髓。蜂蜜的香甜中和了烤肉的油腻，不仅看起来更加诱人，而且口感还带着些许回甘。

广东地处沿海地区，有数不尽的海鲜种类，烤海鲜是烧烤摊上的香饽饽。炭烤生蚝、烤皮皮虾、烤带子、烤鲍鱼，海鲜独特的香气，让人垂涎欲滴。

湛江炭烧生蚝，非常的有名，在烧烤界，算是独具特色，毕竟近水楼台先得月，湛江临海，海鲜丰富，湛江生蚝，也是远近闻名，湛江更是“中国海鲜美食之都”，很大程度上，炭烧生蚝是从湛江兴起，蔓延至整个广东，流行到全国，就凭这一点，烧烤界，也理当应有湛江的一席之地。