炸串的家常做法,超详细酱料配方,学会偷着乐

长沙有一种极具诱惑力的深夜美味叫做:炸炸炸!!

简单点说就是:炸串。

炸串最早起源于山东,后来遍布全国各地的大街小巷,成为了典型的中国特色美食。

而且它还衍生出了很多品类,油炸串、裹面粉炸串、麻辣味炸串、甜口炸串.....

今天教你们在家做裹面粉的炸串,面糊,酱料的配方都非常详细,保证你们一学就会。

荤菜素菜都可以多准备一点,越丰富越好~

浓郁的酱裹满了食物,一口下去,嘴角还能溢出汁~

熬夜看球,总要吃点东西提提神,喜欢串串的赶紧学起来!!

大青椒、金针菇、包菜、里脊肉串

淀粉肠、土豆、莲藕、香菇、平菇

蟹排、火锅丸子、四季豆、牛肉、香菜

面糊:

面粉、十三香、水

酱料:

蒜末、咖喱、五香粉、孜然粉、孜然粒

粗细辣椒面、盐、白糖、芝麻、水淀粉

炸串在长沙叫炸炸炸,我超爱牛肉香菜,牛肉裹着香菜多汁又细嫩!

土豆粉糯,莲藕爽脆,泡水是为了不发黑,爱吃同款的扣1。

炸包菜外面一串2块,咱们2块钱买个包菜可以做几十串,切法小技巧记得点赞收藏~

淀粉肠必须有,就要这种满满淀粉的才好吃!

我还准备了这一些,今天来个炸炸炸盛宴~

先来调个脆糊,放久了也还能脆,薄薄的裹一层,外脆里嫩吃起来才香~

炸串好不好吃全看最后的辣酱,这个配方我试了好几次,是你收藏了就能开店的程度,记得点赞收藏起来慢慢看!

煮开后,来点水淀粉,勾个芡就行~

超级香,有酱就成功了80%!

油温7成热,先炸蔬菜,再炸荤菜,这样油就不会串味,素菜炸个1分钟,荤菜炸个1分半,就差不多了,炸久就老了~

来你们闻到香味了没~

直接把串串放进酱汁里,哇,真的口水都要流出去了。

味道绝对秒杀路边摊,香辣过瘾,配上快乐水太满足了!

这配方拿去开店,包你月入过万不是梦!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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