这才是炸油糕的正确做法,外酥里糯,口感香甜,大人小孩都爱吃。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
马上就要过年了,大鱼大肉相信大家都已经准备好了吧?都说年30这天是最忙的了,忙着炸鱼忙着炸丸子,忙着制作各种各样的美食,相信大家已经忙得不可开交了吧?除了忙着做这些大鱼大肉之外,大家还记得炸油糕是怎样做的吗?
吃过炸油糕的朋友都知道,这种美食小吃外酥里糯、口感香甜,家里大人和小孩都喜欢吃哦。那么炸油糕到底怎样做才好吃呢?今天我就将这个炸油糕的详细做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧来试一试吧。话不多说,直接给大家上干货了。
——炸油糕的正确做法——
准备食材:中等面粉两碗,红糖一包,食用油。
操作步骤:
1.首先准备中等面粉一碗半倒入一个大盘中,再准备适量的热水。边倒边搅拌面粉,将面粉搅拌成絮状。然后再揉成光滑的面团。放置一旁晾凉备用就可以了。
2.红糖半包将其倒入碗中,然后在里面加入适量的面粉搅拌均匀。用面粉处理后的红糖,这样再吃油糕的时候不容易烫嘴。而且吃起来外酥里糯,就不会显得特别甜了。
3.面团放置一旁,醒发一会之后。放在案板上,分成大小均匀的小剂子,然后取每一个小剂子,给它按压成饼状。然后在它的中间放上一些红糖,想包包子一样给她包起来就可以了。再给它按压成饼状。放置一旁备用就可以了。
4.炒锅烧热在里面加入适量的宽油,油温烧至五成热的时候,我们将做好的油糕生胚放在里面。用五成热的油温,给它油炸至表面定型。炸至表面金黄的时候就可以捞出了。
5.这时候我们开大火,将油锅烧至九成热。将炸制一遍后的油糕放在里面复炸一遍就可以了。用这个方法做出来的油炸糕吃起来不会特别油腻,而且外酥里糯,家里的小孩都抢着吃哦。
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