#吃在中国#

还记得儿时街边的美味小吃吗？那些甜的酸的辣的臭的，有哪个能勾起你的回忆呢？是大爷手上举得糖葫芦？小卖部里的冰棍糖果？小推车里炸的臭臭的臭豆腐？还是街角那家炸食店？许多美食都流传了下来，而我们今天要学的便是老少皆宜的油炸糕。

油炸糕总是以其外层酥脆、内层软糯，馅料香甜的特点广受喜爱。但是我们总担心外面的食品不卫生，那不如我们今天就在家做。下面就请大家跟我一起学习如何制作家庭版油炸糕吧！

食材准备：糯米粉500g、花生芝麻红豆核桃、白糖适量、食用油 首先，将新鲜的花生洗净，锅烧热后倒入锅中翻炒至成熟，取出放在窗台或者阴凉地晾凉。将红豆洗净倒入高压锅中加水煮30分钟。核桃砸碎抠出核桃仁以备用。糯米粉倒入碗中，加水和面，和成湿润状可以捏成团就可以。花生晾好剥开，把花生豆装入布袋中用擀面杖擀成小颗粒倒入碗中，核桃切成小颗粒倒入碗中，红豆煮好捞出也倒碗里。起锅烧油，放三勺糖，再把碗里的食材倒入锅中，炒三分钟出香味儿即可。

糯米揪一小团压成饼，再用擀面杖擀成圆，用勺子挖一勺馅料放到饼上捏好，再用手轻轻按压一下，再把揉好的团裹上一层芝麻，如此制作剩下几个。起锅烧油下锅炸，炸至两面金黄外酥内软即可捞出沥干油水。稍微晾凉就可以品尝了！

怎么样，学会这道简单的回忆小食了吗？趁热尝尝，酥脆的外皮和糯糯的糯米，掰开看看里面还有冒着热气的流心馅料，一口咬下去唇齿留香，有勾起你的食欲吗？快去和家人分享吧！