说到绿豆糕，相信大家都不陌生，它可是一道传统特色糕点，一般制作好的绿豆糕组织细润紧致，口味清香，软绵不粘牙，而且绿豆糕除了好吃之外，它还具有了清热解毒，去暑止渴，利水消肿等功效，也是受到了很多人的欢迎，特别是小孩子们都非常喜欢吃这类甜甜的糕点。

虽然绿豆糕的制作方法看起来非常的简单，但随着生活水平的不断提高，基本上现在的绿豆糕都是在外面购买到的，很少有人会选择自己在家制作，除了不会制作绿豆糕的步骤之外，还有一部分人是自己在家制作过绿豆糕，但往往自己在家制作的绿豆糕，总是没有外面卖的好吃，那么到底该如何制作绿豆糕呢！今天小编就给大家分享下制作绿豆糕的新做法。

老妈教我做绿豆糕，不加一滴水，只需这样做，保证松软不粘牙

平时很多人在制作绿豆糕的时候，都会往里面加入适量的清水，可这次小编要分享老妈教我做绿豆糕的新做法，其中不加一滴水，只需按照以下的方法这样做，就能够制作出松软不粘牙的绿豆糕，咱们这就一起来看看绿豆糕的制作过程。

【绿豆糕的新做法】

第一步，首先将准备好的绿豆放到盆中，用清水淘洗一遍，将绿豆里面的空壳和坏颗粒挑选出来，再把绿豆放到盆中，倒入以绿豆体积的两倍水，让绿豆在盆中提前浸泡一天一夜，接着把浸泡好的绿豆捞出沥干水分。

第二步，接着往锅中倒入适量的清水，把沥干水分的绿豆放入锅中，大火炖煮三分钟左右，再将煮好的绿豆捞出，放到冷水里面过一下，再次加水煮沸，转成中火炖煮20分钟，再把煮好的绿豆捞出，放到清水里面浸泡，并且用手搓去表皮。

第三步，然后把处理好的绿豆放到搅拌机当中，将其打碎成绿豆泥，再往里面加入适量的牛奶，细砂糖和香油，用搅拌器将其充分搅拌均匀，再把搅拌好的绿豆泥捏成饼状，放到烤箱当中，大概烤制20分钟即可。

所以老妈教我做绿豆糕，不加一滴水，只需这样做，保证松软不粘牙。这主要是因为牛奶可以代替水，这样就会让制作出来的绿豆糕口感更加香浓细腻，而且里面加入了适量的香油，则能够让绿豆糕的口感更加的香滑可口，吃起来不那么黏腻，也不会粘牙。对于喜欢吃绿豆糕的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦！