随着气温慢慢炎热起来，有些朋友会出现食欲不振的状况。今天小编就为大家介绍一款冰凉消暑的传统糕点—绿豆糕。绿豆老少皆宜，具有良好的清热解毒功效，绿豆汤更是夏季家家户户必备的清凉解暑的饮品，多吃绿豆，非常有宜。接下来就和小编一起了解一下家庭版绿豆糕的做法吧。

准备原料：

绿豆500克、黄油80克、糖80克、蔓越莓碎若干、抹茶粉3克、绿豆糕字样模具一个。

制作方法：

1.首先将绿豆浸泡一夜，直至脱皮，脱皮后的绿豆为黄色。

2.将脱皮后的绿豆清洗后，上锅蒸熟，约十五分钟，能轻松碾碎即可。

3.蒸好的绿豆沙用勺子碾碎，再用细晒网过滤一下，这样会更加细腻。

4.锅中加入黄油，使黄油融化，再将绿豆沙和糖全部放入翻炒，注意炒的时候要全程用小火炒，炒到能抱团，不粘锅的状态即可。

5.快出锅的时候可以取出一半放入抹茶粉，让绿豆糕变成绿色的。可以绿色和黄色的一起按压做成渐变色，这样更漂亮。

6.放凉后再将蔓越莓加入，注意要将蔓越莓切的很碎才可以，这样更好脱模，再根据模具大小，分好克重，按压成型即可。

做好的绿豆糕可以放入冰箱冷藏一个小时后再食用，风味更佳，这样做的绿豆糕清香绵软，入口即化，也可以搭配一杯清茶，细细品尝。法兰卡1876各门店也有绿豆糕正在热卖中，赶紧买一份，美味又消暑！

最后再分享给大家几个存放绿豆的小妙招：

1.用纱布包上几粒花椒，放在绿豆中，能有效防止生虫。

2.买回来的新鲜绿豆先冰冻一周，再拿出来常温保存也可以。