蔓越莓绿豆糕不用烤箱就能做，加入蔓越莓的绿豆糕清新爽口，软绵好入口，老少皆宜，是解暑的佳品！

By 小小庆回国

用料做法步骤

1、脱皮绿豆多洗几遍，用清水浸泡六小时以上，我漫泡了一夜，夏天要放在冰箱里哟。

2、各种食材准备好。

3、泡好的绿豆用清水洗几遍，沥干水份放高压锅蒸20分钟左右，如用蒸锅蒸50分钟左右，蒸好的绿豆用手一捏就能轻松成泥。用大勺将煮好的绿豆压成泥，用搅拌机也行。

4、绿豆泥放入锅中，放入200毫升牛奶，吃的时候有一股淡淡的奶香味，小火不停地翻炒，把水份炒干绿豆糕，接着放入40克糖和40克黄油继续翻炒，炒至绿豆泥和黄油、糖充分融合在一起。

5、小火翻炒至绿豆泥可捏成团即可。

6、绿豆泥晾凉和蔓越莓混合在一起捏成团。

7、搓成40克一个的球状，我搓了16个，如果觉得大可以搓成35克一个，随自己喜好。

8、月饼模具里抹一点食用油防沾，将绿豆泥放入模具里压实压成形即可。

9、压成形的绿豆糕，是不是好漂亮！

10、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后再吃，风味更佳！

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