再过几天就是谷雨，这是春天的最后一个节气，意味着寒潮基本结束，气温会越来越暖；但同时谷雨后雨水会增多，容易有闷热之感，易引起春季上火。所以这时大家可以多食用一些降火的食物。

我家每年从谷雨之后便常会做一些绿豆糕来吃，一直到整个夏季，绿豆糕都是非常好的清热解毒的美味，女性多吃，还有美容养颜的效果。

虽然商场里都有现成的绿豆糕卖，但因为添加了一些添加剂之类的，一般吃起来只感觉到甜，而感觉不出绿豆本身的香。所以如果大家有空的话，还是应该学会自己在家做。

网上有许多绿豆糕的做法，绿豆或煮或过筛，或要添加的东西多，操作起来不免麻烦。今天豆妈便分享一道非常简单，易操作的绿豆糕做法，只需3样食材，轻松搞定，做出来的绿豆糕也细腻味美，无添加，给家人吃健康又放心！

自制绿豆糕

【准备食材】：

去皮绿豆400g、白糖80-100g、玉米油或者黄油80-100g

【具体做法】：

1、去皮绿豆洗净，放入清水中浸泡过夜。

2、将泡好的绿豆放入蒸笼中，隔水，开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。

蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。

3、将绿豆倒入搅拌机中，搅打成细腻的粉末，打得越细口感越好。

如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。

没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。

4、准备好玉米油、白糖。

您也可以用黄油，更香，但我觉得黄油有点儿腻，您可根据自己喜好选择。

玉米油不能太少，越多绿豆糕口感越润，白糖放得多些当然就甜一些。

5、将油倒入锅中。

6、倒入搅拌成粉的绿豆末，再同时倒入所有的白糖。

一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。

比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。

用手捏一点儿面，可轻松成团，且一点儿不会粘黏。

7、根据模具大小取一些绿豆搓成团。

放进模具里按压出自己喜欢的花纹即可。

没有模具的亲，可以直接整成方形。

绿豆糕完成啦！

口感细腻香甜，入口即化的感觉，一点儿不比买的差。

【制作小贴士】：

1、去皮绿豆口感更细腻，没有去皮的绿豆也可以做，做出来的就是绿色的。

2、绿豆隔水蒸熟，可以减少炒绿豆的时间，操作起来更加方便省时哦。