入夏以后,大街小巷就开始出现绿豆糕的身影。此绿豆糕非彼绿豆饼,表面没有那一层酥得掉渣渣的饼皮。咬一口,入口即化,恨不得风卷残云。
点子大厨教你自己在家做绿豆糕,配上可爱的模具,丝毫不输网红店里卖的!
绿豆糕
脱皮绿豆、色拉油、白糖
做法
1、用冷水把脱皮绿豆泡2小时,泡到用手能碾碎的程度就可以了。▽
2、锅里加水,在蒸锅上铺好纱布,倒入绿豆。▽
3、戳几个小孔,让绿豆受热均匀,然后大火蒸30分钟。▽
4、时间到,把绿豆放到筛网上,用勺子碾压成绵密细腻的粉状。▽
5、在不粘锅里加4勺色拉油,倒入绿豆。一定要用不粘锅来炒,才能做出金黄的颜色!▽
6、小火不停翻炒,等绿豆有一点湿润时,加入白糖,白糖和绿豆的比例为1:3。▽
7、小火炒30分钟后,绿豆沙变得能够抱团,这时就可以出锅了。▽
8、在模具里刷一点油,防止粘黏,然后把绿豆糕攥成团,放入模具压实。▽
一个个造型精致的绿豆糕做好了,夏天吃上一口,真是无比清爽!而且自己做的吃起来特别安全放心,拿来送亲朋好友也是满满的情谊哦~你也赶快做起来吧!
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2018/06/25 21:40
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