现在猪肉价格一起居高不下，相比来说不如多吃牛肉，今天就来给大分享一道用平底锅做的锡纸烤牛肉，做法特别的简单，肉质还很鲜嫩多汁，吃一次保证你还想吃，赶紧来跟我学一下怎么做吧！

主料：牛肉、洋葱、芹菜、金针菇、胡萝卜、青椒、小米辣、蒜、葱花

配料：熟芝麻、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉、麻辣鲜、鸡粉

做法：

1、首先将买来的牛肉泡出血水清洗干净，牛肉最好选择牛里脊，没有筋，比较嫩易熟。

2、把洗好后的牛肉切成片放入一个空碗中，接着往碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、鸡粉、少许食用油搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15到30分钟。

3、在腌制牛肉的时候，将洋葱、芹菜、金针菇清洗干净，洋葱切丝，芹菜切段，金针菇撕成小朵备用。

4、牛肉腌好后，将洋葱丝、芹菜段和金针菇依次铺在锡纸上，铺好后将牛肉铺在配菜上面，均匀铺好后再拿出一张大小均等的锡纸盖在上面烤牛肉，并且将两张锡纸四周卷起封严即可，有小夹子的可以用四个小夹子把四边中间夹住。

5、锡纸卷好之后，放入一个平底锅中烤牛肉，最好是比较厚实的不粘锅，锅内不加水不加油，调成小火盖上盖子焖10~15分钟，时间到后揭开盖子，用刀将锡纸切开，把小米辣、葱花撒在上面，然后再撒些芝麻和胡椒粉，就可以拿出来摆盘了。

好了，这道锡纸牛肉的做法是不是很简单，还在等什么，赶紧收藏起来吧！

小贴士

焖牛肉的时候要选用不粘平底锅，家里没有也可以上锅蒸，蒸出来的效果也差不多，不过蒸的时间需要多加注意。

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