豆沙馅的面包总是格外讨人喜欢，比如我家的小朋友，在所有带有馅料的面包里，最爱的必定是带有香香甜甜豆沙馅的面包，不管是做早餐，还是课间加餐，亦或是郊游零食，豆沙面包绝对是首选。

相对比总是在外购买，在家自制豆沙面包，既经济实惠、干净卫生，又香甜柔软，味道不输面包店，而且若是带着孩子一起做他最喜欢的面包，也是充满了乐趣和成就感。下面就来分享一个豆沙小排包的零失败做法，面团揉好以后包入豆沙，卷一卷做造型，发酵完成就能烤，成品香甜可口、柔软细腻，真是百吃不厌，家里宝宝可喜欢了，每次做都是秒空的节奏。

【所需材料】

高筋粉270克、盐4克、鸡蛋液50克、细砂糖35克、鲜酵母10克、牛奶140克、黄油20克、豆沙250克

【制作方法】

1 把高筋粉、鸡蛋液、细砂糖、鲜酵母、牛奶、盐放入和面缸。

2 先用低速将食材混合至没有干粉，然后转高速，搅打至面团光滑有弹性，能抻出厚膜，且破口处有明显的锯齿。

3 加入提前软化好的黄油。

4 用低速搅打至黄油完全被面团吸收，再转高速搅打至面团柔软，延展性强，能抻出均匀细腻的薄膜即可。

5 将面团滚圆装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境中发酵至2倍大。

6 发酵好的面团放在揉面板上轻拍排气。均分成5份，滚圆松弛10分钟。

7 小面团包入豆沙馅，收口朝上，擀成牛舌状，翻一面，割出纹路。

8 纹路翻转朝下，从一端轻轻卷起，收口压在底部。

9 整形好的面团并排摆在烤盘里，在温暖的环境中发酵至1.5倍大。面团表面刷一层蛋黄液。

10 放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20分钟左右，略微上色时应及时盖锡纸。烤好后立刻出炉，晾冷即可。

以上就是豆沙馅小排包的自制方法了，小伙伴们学会了吗？这样做豆沙排包，经济实惠，简单方便，烘焙小白也比较好上手。有空时烤上一盘，家里小朋友一定欢喜得又蹦又跳。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。

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