冬天最爱吃的豆沙馅,自己动手就能做,软嫩香甜,孩子吃了也夸赞。

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冬天最爱吃的豆沙馅,自己动手就能做,软嫩香甜,孩子吃了也夸赞。

我家宝宝特别爱吃甜食,外面卖的小零食经常嚷着要去买,外面的总是不太放心豆沙,作为妈妈,我也是绞尽脑汁的去变着花样的给孩子做好吃的。今天打算用红豆去自制豆沙馅,这样就可以去包豆沙包,或者是烤面包都很好,这样孩子吃起来也美味豆沙,就不会想外面卖的了。

豆沙_油豆沙和水豆沙用途_韩式豆沙裱花视频

自制豆沙馅其实也不麻烦,用到的材料也很简单,只要红豆和白糖就可以啦,关键是还便宜,4块多钱1斤红豆能做一大锅,选择红豆的时候要注意红豆分为两种,一种是圆圆的红豆,另一种是细长的赤小豆,我们做豆沙馅的话选用圆圆的这种就可以了,圆的红豆比赤小豆价格还要便宜一些,糖的话可以选择白糖也可以选择冰糖,​下面来看具体做法吧。

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【食材准备】​

红豆,白糖。

【烹饪步骤】​

①买回来的红豆不要着急去做,因为红豆太干了,如果直接放入锅中的话,很难把它煮熟,先把它放在清水中浸泡上四个小时再用来烹饪,这样速度更快。

②把红豆放入压力锅中,加入比超过红豆五倍量的清水,因为豆子比较干,所以放入的清水一定要多才可以,盖上锅盖,开大火先把水烧开,等压力锅上气以后就转到小火让它慢慢去焖。

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③等把红豆焖熟了,就掀开盖子,把它倒在一个盆子里面,这时红豆已经被煮的非常软烂了,一碰就碎,用锅铲把它压成碎泥,​如果想省事的话也可以把它放入料理机中打成碎泥。

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④准备一个不粘锅,把锅底烧干,放入红豆泥,开小火慢慢开始熬制,熬的过程中撒入一把白糖,根据自己的喜好喜欢吃甜的,多放一点,不喜欢吃甜的可以少放一点,边加热边去搅拌,千万不要停下来防止炒糊。

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⑤直到把红豆里面的水分全部熬干,熬到非常粘稠了,能够凝结在一起了,这时就可以关火啦!这样自制的红豆沙就完成了,吃一口香甜软糯一点都不比卖的差。

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【烹饪小提示】​

⑴在煮红豆的时候一定放入多一些的水,也不要怕水多,因为最后放入不粘锅中还要去熬制,慢慢的都会把水熬干,如果放的水少了,红豆就有可能打不透。​

⑵自制红豆沙一定不能做太多,因为我们自己做的话是不放防腐剂的,保存的时候放入冰箱里冷藏即可,但是也不会保存的时间太长,所以每次制作一定不要做的太多,否则很容易时间长了就变质哦。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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