不知道你是否还记得，一个透明袋，里面就装了这个面包，售价2.5元，到现在有些便利店也在卖。今天给它命名豆沙排面包，主要是联想到我初中时的一位政治老师，经常吓唬我们说：”你们要是不听话，我一个巴掌下去，你们必到，因为我曾经练过排球。”哈哈，肯定被镇住了，我想想他那宽大的双手，就跟这个豆沙排一样，简直可以在手中排名为排长。

那些年面包最流行的时候，豆沙面包真的是造型百出，就是最早面包书上留下的造型。有时候看很老的烘培面包的书，让你都能穿越到那个年代，并沉浸在能做这样一款面包的甜蜜幸福中。现在市面上的面包种类繁多，花样各式，不像我们小时候，吃的最多的就是什么都不加的老面包，稍微有点花样的就属豆沙面包了。那个时候吃上一口，都觉得超级满足，喜欢的不得了！今天大叔下厨房教你做豆沙排面包，希望你吃的开心！

高筋面粉 260克、去壳鸡蛋 50克、黄油 30克、牛奶 130克、奶粉 5克、白砂糖 35克、盐 2克、酵母粉 3克

1、首先将除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑均匀的面团后，再加入黄油揉至可以拉出薄膜，然后盖上保鲜膜，放在温暖处，进行第一次发酵；

2、然后将发酵好的面分成3份后盖上保鲜膜醒15分钟；

3、接着将醒好的面团擀开包入豆沙团，搓圆后用擀面杖擀成长椭圆形，在长椭圆形上竖切几刀，头尾不要切断；

4、把切好的面团，捏住两头相互扭几下，然后把扭好的面团打一个单结，把做好的面卷放在锡纸上，放入温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大；

5、最后把发酵好的面包胚放在预热好的烤箱中，150度15分钟即可出炉！

现在豆沙面包依然很受大家欢迎，经常当做早餐来享用，软糯香甜、甜而不腻，在家做的味道一点也不比外面买的差，喜欢就动手试试吧！

大叔小提示

1、手工揉面团比较费力，如果有面包机的，也可以直接放入面包机揉面发酵一起完成；

2、馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料。

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