最近好多伙伴我说想要鸡蛋汉堡的做法，这不橘妹一有空就来给你们发教程啦~话说这个鸡蛋汉堡为什么这么红火？当然是料特别实诚啦，自己在家里做一锅，成本低是必须的，自己动手做更有趣

​

食材：

面粉250g、盐3g、花椒粉1g、无铝泡打粉1g、水400g、鸡蛋（做几个饼用几个）

9面糊：肉馅120g、泡发木耳3朵、生抽10g、盐2g、白胡椒1g、葱花5g、植物油10g、水10g

做法：

1.做鸡蛋汉堡必备的就是模具，这个某宝上面可以买到，不贵,下图是常见的模具

​

2.调面糊：面粉+盐+花椒粉+泡打粉+水（比例看上面食材），调成浓稠的面糊静置15分钟，用的时候再次搅匀

​

3.肉馅加上葱花木耳油调料搅匀上劲备用（肉馅根据自己口味调，加自己喜欢的配料）

​

4.烧热模具，每个坑里都刷上适量油，然后打上一个鸡蛋，一面煎的差不多的时候翻面，把鸡蛋整个煎熟。然后把鸡蛋铲出放一边，往坑里打入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊里

​

5.把调好的肉馅铺上

​

6.把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一起铲出来，再往模具里倒一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里

​

7.接下来，在边上刷油、翻面、再刷油、再翻面，勤翻面直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性就熟了

​

8.做好的汉堡好看又好吃，外壳有点脆，咬下去还挺丰富，凉了也不会瘪下去

​

橘妹小贴士：

1.面糊不能太稀，肉馅要干一点

2.鸡蛋要一开始就煎熟哦，不然后期不好熟