鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

备餐 ，面粉，盐，花椒粉，泡打粉，五花肉，生抽，盐，木耳，胡椒粉，葱花，

首先，调面糊，面粉里加盐，水，花椒粉，调成浓稠的面糊

调肉馅，五花肉里加盐，木耳，油，葱花，搅拌均匀备用，

锅里烧热，刷油，把锅里都打入一个鸡蛋

把蛋花戳破，搅拌均匀，煎熟一面后，翻面把两面都煎熟。把鸡蛋底部倒入面糊，按压紧实

把肉馅均匀的铺在面饼上

把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

面饼刷油，来回翻面，煎至两面金黄。

喜欢加酱的可以两面刷酱