罗汉肚的味道

原材料：

一个猪肚，猪皮150克，猪精肉100克，胡萝卜30克，蛋黄蛋糕，蛋清蛋糕，一点葱和姜。

调味料：

木兰片50克，盐，双桥味精，冬菇一品鲜，料酒，香油和曲酒。

生产：

1.用醋擦拭五花肉，除去表面上的粘液，用清水清洗，然后除去表面上的黄色和白色碎屑。

2.去除猪皮表面上的猪毛（可以用火红，然后用小刀刮掉表面上的杂质），然后用白水烫洗（白化时间可能太长，所以用刀可以很容易地处理猪皮），然后用刀将猪皮上多余的油脂去除，并用刀将其加工成长，宽和高分别为5-6㎝，0.3-0.4㎝和0.2-0.3厘米的条。

3.按照上述方法处理木兰胶片裁切器，然后使其变白。

4.将蛋清蛋糕和蛋黄蛋糕蒸5分钟。刀的加工与上述要求相同。

5.胡萝卜按上述方法处理。

6.将猪肉切成薄片，绞碎，加盐，双桥味精，料酒，冬菇一品鲜，曲，香油，姜丝，葱丝。

7.加入加工后的蛋黄蛋糕，蛋清蛋糕，木兰切片，胡萝卜和猪皮，拌匀，腌制20分钟，塞入猪肚，然后缝制。

8.将缝合的猪肚放在沸水中煮沸，然后用竹签扎住孔，以防止猪肚爆炸。

9.将煮熟的猪肚放在炖锅中，用高火煮沸。放低火煮2.5小时。在此期间，您可以在猪肚上打孔。

10.将煮好的猪肚冷一下，将其按在平底板上，按重物在顶部，然后用保鲜膜包裹。

11.将加工好的罗汉肚切片装盘即可食用。