周日家里有朋友来做客，就买了些卤菜招待。最后还剩一点卤牛肉，今天就寻思着烧了碗牛肉粉丝汤，机智如我，美味又不浪费，一家人吃得精光。如果您家也有吃不完的卤牛肉，不妨试试这样的做法，一定不会失望的!

用料：

卤好的牛肉，红薯粉丝，葱，蒜，郫县豆瓣酱，醋，生抽，香菜，盐，水，鸡精，油。

做法：

锅内倒油，下郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

加大葱炒香。

倒入切好的牛肉片，翻炒均匀。

加水，加盐调味。

放入红薯粉丝，将粉丝按进汤里。

盖上锅盖煮10分钟。

加醋、蒜末、鸡精提味提鲜。

出锅，撒上香菜。