万达金街又卷烧饼排队的人很多

一个烧饼

到底有着好吃到什么程度的硬实力

引无数吃货竞折腰？

掰开之后脆渣瞬间掉下

面皮层层叠叠，薄脆又柔韧

口感十足 喷香酥脆

小姿当天排队买了一个吃，瞬间就被种草了，我准备自己试试看。今天试做了一下，做好后咬了一口简直太好吃了！又香又酥，还有超丰富的肉馅，十分满足。

吃一个比脸还大的饼

是怎样一种体验？

烧饼控要捂好小心脏再进来

面粉.........220克

水.........100克

糖.........15克

油.........50克

1、准备油面皮：面粉220克、水100克、糖15克、盐3克、油50克，油皮材料混合，揉出膜。

2、准备油酥：面粉150克、油60克带一次性手套充分揉搓，油酥油皮醒发30分钟

3、准备猪肉馅或者牛肉馅，葱姜末

4、放入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，顺时针搅匀

5、准备饼底酱料：2勺蒜蓉辣酱+1勺黄豆酱+1勺甜面酱混合均匀

6、将油皮分40g一个，油酥分20g一个，用油皮包裹住油酥

7、用虎口收口，收口向下，醒发5分钟。

8、然后用手按扁面团，擀成牛舌状。

9、抹上酱料，喜欢丰富口感的亲可以多抹一点。

10、抹上一层薄薄的肉馅

11、撒上葱花、芝麻就准备入炉了，可以用不粘锅、电饼铛、烤箱都可以

烤箱预热，220度烤制20分钟。出炉啦！香的不得了哇！

又香又酥，还有大大的馅儿料，超级满足

肉沫和香葱覆盖其表面，烤的香香脆脆的~

烤出来的烧饼从里到外透着油香，一切四块，外酥内软，真有点比萨的感觉。

刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。

制作出的烧饼层次分明，松软有嚼劲，让人吃了还想吃

小贴士

1、擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破

2、烤的时间按各家烤箱情况而定

3、无论是水油皮还是油酥，液体的分量都仅供参考，根据实际情况来

4、最好用猪油，如果要用别的油替代就用动物油吧，牛油的话也可以但是皮儿就会不够白亮，而且有股奶香味儿。

5.面粉我用的就是普通面粉，中筋面粉。