L015-贵阳花溪牛肉粉
  ├─ 1、贵阳花溪牛肉粉装碗视频展示
     ├─ 本店价目表
       ├─ 20170819_154908.jpg (5.98MB)
     ├─ 贵阳花溪牛肉粉装碗视频
       ├─ 视频
       ├─ 大排粉.jpg (5.53MB)
       ├─ 肥肠粉（还没放调味辣椒油和高汤）.jpg (5.35MB)
       ├─ 红烧牛肉粉（还没放调味辣椒油和高汤）.jpg (5.9MB)
       ├─ 毛肚粉（还没放调味辣椒油和高汤）.jpg (5.56MB)
       ├─ 牛肉粉+毛肚（还没放调味辣椒油和高汤）.jpg (5.51MB)
       ├─ 排骨+牛肉粉（还没放调味辣椒油和高汤）.jpg (5.53MB)
     ├─ 1.粉小份300克、大份500克.jpg (4.97MB)
     ├─ 2.泡菜小份80克、大份90克.jpg (5.27MB)
     ├─ 3.加葱.jpg (4.99MB)
     ├─ 4.加香菜.jpg (5.24MB)
     ├─ 5.加入牛肉（看切的大小10—12片左右，大份小份量一样）.jpg (5.1MB)
     ├─ 6.加鸡精.jpg (5.23MB)
     ├─ 6.加入花椒粉(大红袍+青麻椒）.jpg (5.25MB)
     ├─ 7.调味辣椒油.jpg (5.25MB)
     ├─ 7.加调味辣椒油.jpg (5.56MB)
     ├─ 8.300克粉放1勺，500克粉放2勺调味辣椒后再放入高汤.jpg (5.36MB)
     ├─ 8.加入高汤.jpg (5.05MB)
     ├─ 9.加入高汤后再加1勺调味辣椒油.jpg (4.9MB)
     ├─ 9.一碗牛肉粉.jpg (5.32MB)
     ├─ 红油，有些可人不吃辣椒可以用这个调味，用法使用调味辣椒一样.jpg (3.49MB)
     ├─ 美团打包，这没有放汤，要等美团骑手拿餐时再放汤.jpg (5.44MB)
     ├─ 美团打包，这没有放汤，要等美团骑手拿餐时再放汤哦.jpg (5.38MB)
     ├─ 我店里调料.mp4 (14.98MB)
  ├─ 1、自我介绍
     ├─ 1、实体店视频介绍.mp4 (81.49MB)
     ├─ 2、美团网店介绍.mp4 (77.47MB)
     ├─ 3、饿了么网店介绍.mp4 (90.37MB)
  ├─ 2、贵阳花溪牛肉的牛肉.牛骨的处理方法
     ├─ 视频
       ├─ 1、牛肉与牛骨的处理视频.mp4 (14.94MB)
     ├─ 1.这是刚买回来的牛肉和牛骨.jpg (5.28MB)
     ├─ 2.这是刚买回来的牛肉，牛肉选择，只要是能切片的都行.jpg (5.06MB)
     ├─ 3我们放入温水中泡3小时，然后捞出.jpg (5.6MB)
     ├─ 4.加入开水泡至3小时便可捞出，牛骨只需要用开水泡一次后用清水洗干净就可以了.jpg (5.5MB)
     ├─ 5.牛肉必须用开水泡水3-4次，这样煮出来的牛肉才不会腥.jpg (5.63MB)
  ├─ 2、贵阳花溪牛肉粉——高汤
     ├─ 高汤文字、视频教程
       ├─ 视频
       ├─ 1.熬汤——汤桶我选用的是直径45CM＊高45CM的，放100斤水.jpg (5.38MB)
       ├─ 2.熬汤——处理过的牛大骨一根.jpg (5.27MB)
       ├─ 3.熬汤——处理过鸡壳4个.jpg (5.61MB)
       ├─ 4.熬汤——处理过的猪皮四斤（2000克）.jpg (4.56MB)
       ├─ 5.熬汤——八角6—8个.jpg (5.24MB)
       ├─ 5.熬汤——不辣的干辣椒个10个.jpg (5.83MB)
       ├─ 5.熬汤——草果8个.jpg (5.39MB)
       ├─ 5.熬汤——大葱切断，80克.jpg (5.61MB)
       ├─ 5.熬汤——桂皮40克.jpg (5.23MB)
       ├─ 5.熬汤——花椒40克（大红袍）.jpg (5.67MB)
       ├─ 5.熬汤——香叶18-20片左右.jpg (5.82MB)
       ├─ 5、我们把猪皮、鸡壳先放进水锅中，用大火烧开，一直大火熬3小时再放入料包.jpg (6.15MB)
       ├─ 6.高汤调味——100斤水用1000克盐（调汤时我们要加入开水，把开水加到熬汤前100斤水的位置）.jpg (5.04MB)
       ├─ 6.高汤调味——味精600克左右.jpg (5.57MB)
       ├─ 6、熬汤——生姜100克.jpg (5.26MB)
       ├─ 6、把八角、草果、大葱、辣椒、桂皮、花椒、香叶、姜包在一起，熬汤3个小时左右再放入汤里.jpg (5.14MB)
       ├─ 6、放入料包后1个小时，我们调好烫就可以转小火了（调汤时我们要加入开水，把开水加到熬汤前100斤水的位置）.jpg (5.54MB)
       ├─ 7.高汤调味——把放入高汤的盐先放进一个水瓢中.jpg (424.01KB)
       ├─ 7.高汤调味——再把味精也放进水瓢里.jpg (368.12KB)
       ├─ 8.高汤调味——用高汤一边中和一边倒进汤里.jpg (353.74KB)
       ├─ 高汤熬12个小时左右可把里面的料包捞出（一定要在煮过牛肉以后）.jpg (5.47MB)
       ├─ 高汤处理——捞干净高汤表面煮出来的油，高汤就是乳白色哦(可根据个人口味，可捞可不捞).jpg (4.71MB)
       ├─ 鸡壳和猪皮装一起，包的时候包松一点，要尽量留大一点的空间.jpg (4.98MB)
       ├─ 牛骨困绑式的包好，不能往外漏就可以了.jpg (6.33MB)
     ├─ 牛骨的处理教程
       ├─ 1.刚买回来的牛骨，在市场上叫师傅给你砍断.jpg (168.56KB)
       ├─ 2.用温水或冷水泡3小时（一般我是头一天买第二天用的，这样就有时间处理牛骨了）.jpg (156.92KB)
       ├─ 3.冷水泡过后用开水泡3个小时（牛骨泡一次就好，泡牛骨的水要盖过牛骨）.jpg (173.09KB)
       ├─ 4.开水泡好后用清水冲洗干净.jpg (123.5KB)
       ├─ 5.这是已经处理好的牛骨.jpg (5.27MB)
       ├─ 6.如果牛骨用塑料袋把它装起放到冰柜（冷藏或冷冻都可以）中，以备第二天使用.jpg (165.1KB)
     ├─ 熬汤用的鸡壳怎么处理视频.mp4 (25.19MB)
     ├─ 熬汤用的猪皮处理视频.mp4 (262.82MB)
     ├─ 怎样让高汤保持乳白色视频.mp4 (19.29MB)
  ├─ 3、贵阳花溪牛肉粉——泡菜
     ├─ 1、泡菜文字、视频教程（本店店里用的）
       ├─ 视频
       ├─ 1、菜我们平常用的是平头包菜，如果市场上买不到，可以买白一点的圆头包菜.jpg (5.39MB)
       ├─ 1、泡菜水根据亚芯酸菜发酵保鲜剂来调制，（保鲜剂先用30度的水调试好，再放入准备好的冷开水中）.jpg (92.32KB)
       ├─ 1、平头包菜50斤，切成宽1厘米左右的条状.jpg (3.89MB)
       ├─ 2、把花椒、大蒜、不辣的辣椒个、生姜、用布袋装起来，包好放进入加过亚芯酸菜发酵保鲜剂的水中.jpg (5.24MB)
       ├─ 2、不辣的辣椒个20克.jpg (6.29MB)
       ├─ 2、大蒜100克.jpg (4.92MB)
       ├─ 2、花椒10克.jpg (5.67MB)
       ├─ 2、生姜20克.jpg (4.89MB)
       ├─ 3、加入冰糖100克.jpg (4.67MB)
       ├─ 4、盐50克.jpg (5.36MB)
       ├─ 5、往泡菜水加入切好泡菜，泡菜水要盖过菜（泡菜用冷开水，水只要超过泡菜就可以了）.jpg (5.03MB)
       ├─ 6、把50斤菜装好以后，用50克高粱酒倒撒在泡菜的表面，然后密封好.jpg (4.85MB)
       ├─ 7、泡菜夏季泡2-3天左右，春季、秋季泡3-4天左右，东季4-5天左右.jpg (4.81MB)
       ├─ 把平头泡菜放入水中.jpg (3.89MB)
       ├─ 泡过泡菜的泡菜水.jpg (5.03MB)
       ├─ 这是泡菜用的桶.jpg (5.24MB)
     ├─ 另一种泡泡菜的文字教程
       ├─ 泡菜制作.txt (3KB)
  ├─ 3、贵阳花溪牛肉粉——哨子
     ├─ 肥肠
       ├─ 炒肥肠文字、视频教程
       ├─ 炖肥肠文字、视频教程
       ├─ 切肥肠文字、视频教程
     ├─ 红烧牛肉
       ├─ 炒红烧牛肉视频
       ├─ 炒红烧牛肉文字教程
       ├─ 红烧牛肉成品.jpg (6.63MB)
       ├─ 切好的红烧牛肉要用塑料袋装起来，不然牛肉会干变硬.jpg (5.14MB)
       ├─ 用来红烧牛肉的肉我们不用刻意再去买，我们就用用来切牛肉片中切不了片的牛肉就可以了.jpg (6.11MB)
     ├─ 辣子鸡
       ├─ 1、辣子鸡的处理视频（先看这个）
       ├─ 炒辣子鸡文字、视频教程
     ├─ 卤大排、鸡腿、鸭头、鸡蛋
       ├─ 1包贵品卤味王和台北卤王中的2小包卤料克卤2000克东西，卤水要盖过卤的东西
       ├─ 卤煮锅
       ├─ 卤煮视频教程
       ├─ 卤煮文字教程
       ├─ 刚卤好的鸡蛋.jpg (4.02MB)
       ├─ 卤好的大排、鸡腿.jpg (5.44MB)
       ├─ 卤好的鸭头.jpg (6.01MB)
       ├─ 卤好的鸭头卤蛋.jpg (5.44MB)
     ├─ 毛肚
       ├─ 炒毛肚文字、视频教程
       ├─ 毛肚处理视频.mp4 (28.36MB)
     ├─ 排骨
       ├─ 炒排骨文字、视频教程
       ├─ 1、排骨处理视频.mp4 (34.81MB)
       ├─ 排骨砍成1.5厘米左右的大小.jpg (149.33KB)
       ├─ 用生抽和生粉腌过的排骨，生抽用量不可让排骨甜盐，生粉根据说明使用.jpg (145.44KB)
  ├─ 4、贵阳花溪牛肉粉——米粉
     ├─ 视频教程
       ├─ 泡米粉.mp4 (40.93MB)
     ├─ 文字教程
       ├─ 1.选用1.4的米粉.jpg (5.83MB)
       ├─ 2.放入盆中.jpg (5.41MB)
       ├─ 2.加入开水.jpg (5.07MB)
       ├─ 3.加足够的水后，要时不时搅拌，不然粉会粘连在一起.jpg (4.78MB)
       ├─ 3.水要盖过粉.jpg (5.09MB)
       ├─ 4.粉全部滑到水中，泡15分钟后捞出换冷水泡.jpg (5.17MB)
       ├─ 5.第一次加入冷水泡泡10分钟后捞出，再换第二次冷水.jpg (5.37MB)
       ├─ 6.第二次加入冷水泡泡10分钟后换第三次泡.jpg (5.31MB)
       ├─ 7.第三次加入冷水泡一个半小时后，粉就可以用了.jpg (4.55MB)
       ├─ 7.经过三次泡粉过程粉已经好了，泡粉的水也刚好凉.jpg (5.4MB)
       ├─ 8.把已经泡好的粉放到桶或盆中，不用加水了.jpg (4.94MB)
       ├─ 9.天气热可以放到冰柜里.jpg (4.83MB)
       ├─ 9.外卖用的可以先按每份的量装起来，方便打包.jpg (5.2MB)
       ├─ 9.用打包盒装起来美团外卖备用的粉小份300克，酸包菜80克，大份粉500克，酸包菜90克.jpg (4.98MB)
       ├─ 汤粉过程——开水烫一分钟左右捞出装碗.jpg (6.29MB)
       ├─ 这是从冰柜拿出来用的粉，往里面加点水，方便抓粉.jpg (5.05MB)
  ├─ 5、贵阳花溪牛肉粉——调味辣椒油（用不辣的辣椒）
     ├─ 调味辣椒油的文字教程
       ├─ 1.大豆油1500克，不辣的辣椒粉40克，不辣椒段60克，花椒（大红袍）15克，盐2克.jpg (190.03KB)
       ├─ 2.把准备好的材料放入一个碗中备用.jpg (234.64KB)
       ├─ 3.往锅里先烧少量的油，油帽烟大概1分钟左右，关火.jpg (4.84MB)
       ├─ 4.油烧好后，把准备好的辣椒倒进去.jpg (5.17MB)
       ├─ 5.辣椒倒入后快速的搅拌，如果油温不够辣椒和花椒的香味没出，辣椒段不脆，那我们可以加火再炒一会.jpg (5.1MB)
       ├─ 6.加入冷油中和.jpg (5.09MB)
       ├─ 8.调味辣椒油做好了.jpg (5.72MB)
       ├─ 9.用搂勺过滤出红油.jpg (4.85MB)
       ├─ 不要辣椒的人可以放红油.jpg (3.64MB)
     ├─ 调味辣椒油视频教程
       ├─ 调味辣椒油.mp4 (98.83MB)
  ├─ 5、贵阳花溪牛肉粉——牛肉熬煮
     ├─ 牛肉熬煮视频教程
       ├─ 牛肉熬煮.mp4 (11.69MB)
     ├─ 1.一锅高汤.jpg (5.34MB)
     ├─ 2.开火门，让火烧起来.jpg (5.16MB)
     ├─ 3.加入牛肉前需要大火.jpg (5.99MB)
     ├─ 4.提前泡好的牛肉（用温水泡一次，开水泡了4次）.jpg (5.75MB)
     ├─ 5.把牛肉放进高汤中煮.jpg (5.19MB)
     ├─ 6.准备好的牛肉全放进去，每次大概放10斤左右就行，也不能太多，太多汤就不够味了.jpg (4.68MB)
     ├─ 7.准备大葱.jpg (4.96MB)
     ├─ 8.把大葱放进去.jpg (4.98MB)
     ├─ 8.牛肉放进去，汤烧开.jpg (5.26MB)
     ├─ 9、关上火门，以小火慢煮（保持汤一直是翻滚的状态）.jpg (4.38MB)
     ├─ 把煮好的牛肉捞出（我一般以小火煮1小时40分左右捞出）.mp4 (82.9MB)
     ├─ 煮好的牛肉.jpg (5.59MB)
     ├─ 煮好的牛肉直接用塑料袋装好，放凉，放入冰柜5个小时左右就可以切了.jpg (5.57MB)
  ├─ 6、贵阳花溪牛肉粉——切牛肉、红烧牛肉视频
     ├─ 切牛肉.mp4 (119.5MB)
  ├─ 7、贵阳花溪牛肉——油辣子
     ├─ 油辣子制作视频
       ├─ 油辣子.mp4 (29.39MB)
     ├─ 1、500克辣椒（不辣的辣椒和辣的辣椒按1比1的比例搅拌均匀）.jpg (6.81MB)
     ├─ 1、大豆油2000克.jpg (5.64MB)
     ├─ 2.八角1克.jpg (5.24MB)
     ├─ 2.桂皮2克.jpg (5.23MB)
     ├─ 2.花椒粉30克.jpg (5.26MB)
     ├─ 2、草果2克（拍碎）.jpg (5.39MB)
     ├─ 2、豆瓣酱150克.jpg (5.52MB)
     ├─ 3、葱20克、香菜10克搅碎.jpg (5.22MB)
     ├─ 3、大蒜50克、大葱20克、生姜20克搅碎.jpg (5.35MB)
     ├─ 4、味精10克.jpg (4.11MB)
     ├─ 5、白芝麻20克.jpg (61.68KB)
     ├─ 5、醋10克.jpg (4.35MB)
     ├─ 把辣椒和所有的调料放在一个不锈钢盆，搅拌均匀备用.png (1.63MB)
  ├─ 8、贵阳花溪牛肉粉——酸辣粉之地瓜粉
     ├─ 贵阳花溪牛肉粉——酸辣粉的配料
       ├─ 1.小份酸辣地瓜粉300克，大份酸辣地瓜粉大份500克.jpg (5.26MB)
       ├─ 1小份米粉300克，大份米粉500克.jpg (4.97MB)
       ├─ 2.泡菜（一份的量）.jpg (5.57MB)
       ├─ 3.酸豆角(一份的量）.jpg (4.89MB)
       ├─ 3.榨菜(一份的量）.jpg (4.92MB)
       ├─ 300克粉放两勺，500克粉放三勺.jpg (4.5MB)
       ├─ 3小青菜(一份的量）.jpg (5.41MB)
       ├─ 4.葱少许.jpg (204.7KB)
       ├─ 4.香菜少许.jpg (5.88MB)
       ├─ 5.陈醋（300克粉要加入1勺，500克粉两勺）.jpg (4.71MB)
       ├─ 5.酱油（300克粉要加入的量，500克粉放一勺.jpg (3.61MB)
       ├─ 7.花生(一份的量）.jpg (4.92MB)
       ├─ 8.300克粉放2勺红油，500克粉放3勺红油（不吃辣椒的人就放这个油）.jpg (3.78MB)
       ├─ 8.鸡精少许.jpg (4.8MB)
       ├─ 8.辣椒，根据人的口味决定放入的量.jpg (3.92MB)
       ├─ 9.300克放入两勺调味辣椒油，500克放三勺调味辣椒油.jpg (6.23MB)
       ├─ 酸豆角（这是我只接从市场上买已经腌好了的，也可以按照泡菜的腌法一腌自己腌制）.jpg (5.03MB)
       ├─ 小青菜，这是我放进开水中捞过的，过了凉水，然后用凉水泡着，这样方便使用.jpg (5.14MB)
       ├─ 用开水捞过的小青菜.jpg (5.64MB)
       ├─ 用来做酸辣粉的加油是用海天老抽+黄豆酱油1比1的比例调的.jpg (4.99MB)
       ├─ 油炸花生.jpg (5.07MB)
       ├─ 榨菜（市场上直接买来的）.jpg (5.77MB)
       ├─ 自制香辣椒.jpg (8.3MB)
     ├─ 泡地瓜粉教程
       ├─ 1.圆地瓜粉3.0（中粗）的.jpg (5.95MB)
       ├─ 2.加入开水.jpg (5.24MB)
       ├─ 3.开水加入后要经常搅动，已防粉粘黏在一起.jpg (5.11MB)
       ├─ 4.开水加入水位要高过地瓜粉，泡3小时左右，3小时后水还热，过一下冷水，再泡一小时左右就可以了.jpg (5.47MB)
       ├─ 5.泡的过程中，如果水位低于地瓜粉要加入适量的冷水（天气会影响泡粉的时间）.jpg (6.09MB)
       ├─ 6.这是我泡了4个小时的地瓜粉，已经泡好了.jpg (4.83MB)
     ├─ 酸辣粉装碗视频
       ├─ 1、酸辣粉装碗.mp4 (66.47MB)
       ├─ 鸡腿酸辣粉（还没加高汤）.jpg (5.02MB)
       ├─ 辣子鸡酸辣粉+荷包蛋.jpg (5.08MB)
       ├─ 毛肚酸辣粉（还没放辣椒和高汤）.jpg (5.65MB)
       ├─ 牛肉酸辣粉.jpg (5.68MB)
     ├─ 炸花生米、捞小青菜视频
       ├─ 1、油炸花生米视频.mp4 (14.15MB)
       ├─ 2、捞小青菜视频.mp4 (31.61MB)
     ├─ 我把泡好的地瓜粉分每份300克放入打包盒备用，放进冰柜里冷藏.jpg (5.47MB)
     ├─ 我店里打粉调料.mp4 (14.98MB)
  ├─ 香脆小辣椒
     ├─ 视频教程
       ├─ 请结合文字教程学习.mp4 (62.59MB)
     ├─ 1、直接买切好的辣椒条50克.jpg (4.79MB)
     ├─ 2、加入水煮，烧开后煮3分钟就可以了.jpg (4.84MB)
     ├─ 2、沥干水份，放入盆中备用.jpg (5.04MB)
     ├─ 3、白糖5克，放入盛有辣椒条的盆中.jpg (4.04MB)
     ├─ 3、糯米粉20克，放入盛辣椒条的盆中.jpg (3.73MB)
     ├─ 3、盐3克，放入盛有辣椒条的盆中.jpg (4.06MB)
     ├─ 3、玉米淀粉20克，放入盛入辣椒条的盆中.jpg (3.9MB)
     ├─ 4、放入糯米粉、玉米淀粉、糖、盐，然后搅拌均匀.jpg (4.84MB)
     ├─ 5、锅中倒入油，烧至150度左右转小火，然后放入拌好的辣椒.jpg (4.16MB)
     ├─ 6、放入辣椒后，小火慢慢炸至金黄色捞出沥干油.mp4 (7.13MB)
     ├─ 7、沥干油后放入干净的盆中（擦干盆中水份）.jpg (5.02MB)
     ├─ 8、放入少许花椒粉.jpg (4.7MB)
     ├─ 8、放入少许鸡精.jpg (4.68MB)
     ├─ 8、放入少许味精.jpg (4.39MB)
     ├─ 9、放入调料后，搅拌均匀就可以啦.jpg (5.92MB)