酥掉渣的棋子烧饼

By 肉嘟嘟bzov

用料

  • 面粉(油酥) 200克
  • 猪油(油酥) 85克
  • 面粉(油皮) 200克
  • 猪油(油皮) 60克
  • 温水(油皮) 75克
  • 白糖(油皮) 30克
  • 白糖(馅料) 15克
  • 芝麻粉(馅料) 50克
  • 盐(馅料) 1克
  • 五香粉(馅料) 1克
  • 花生油(馅料) 10克
  • 水(馅料) 适量

做法步骤

1、把油皮用料加入面粉

2、和成光滑面团盖保鲜膜备用

3、把油酥用料混合揉成团

4、两种面团和好醒半小时,期间把馅料和好备用,再分别把油皮和油酥平均分成16份

5、用虎口收拢法用油皮包好油酥,擀成长方形薄片,从一端卷起,再次擀成长方形薄片卷起,按扁包和好的馅料,注意第一遍先卷起的第二遍时先擀,正好有一个醒面的时间。

6、烤箱提前预热,烧饼放入烤盘刷蛋黄液,放入烤箱中层,200度20分钟,放凉后装入喜欢的容器。

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发布日期:03-15  阅读:   所属分类: 做法01
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