每个孩子都喜欢糖果，你童年里最爱的糖果是什么样的呢？时光流转，身旁已多了一个小朋友，美美地舔着棒棒糖，一边吃一边说：妈妈你好厉害，你做得棒棒糖真好吃！

如果要做梨汁棒棒糖，将菠萝汁换成梨汁即可。

此方可做18个左右棒棒糖，因模具大小不同，数量会有差异。

【菠萝味棒棒糖】

食材：菠萝汁40克、冰糖100克、清水100克、柠檬汁20克、水怡20克；

工具：不粘锅1口、棒棒糖模具1个、棒棒糖纸棍18根、棒棒糖包装纸18个；

菠萝味棒棒糖的做法

1.

准备好食材：菠萝汁40克、冰糖100克、清水100克、柠檬汁20克、水怡20克；

2.

冰糖加清水倒入不粘锅中，中火煮至融化（冰糖融化前可适当搅几下，切勿过度搅拌）；

3.

待冰糖融化后加入20克水怡、40克菠萝汁；

4.

挤入20克柠檬汁，继续中火熬煮；

5.

煮到130℃左右，滴一点在清水里，凝固了，硬了，说明熬好了，不要超过140℃；

6.

火后用放冷毛巾上冷却搅拌几下消泡马上倒入模具中（将糖液倒入模具中，速度尽量快些，最后因为温度降低，会有一些倒不下来，可小火再次加热，切记不要过度搅拌，会翻砂！）；

7.

等糖温度低了，能脱模的时候，大概5分钟；

8.脱模后马上装袋子。

烹饪技巧

1、电子温度计一定要用到，为了控制温度；

2、刚开始可以用电磁炉大火把冰糖融化。加入果汁后用煤气炉，比较均匀，小火慢熬。

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