研发这款饼干背后的故事还是蛮有趣的。鱼鱼有个喜欢吃零食但是又正在减肥的朋友，她说她也不是饿，就是想吃点什么打打牙祭，因为在减肥中所以能是无油无糖的小零食最好。最后她给我一个课题，能不能做能量棒来嚼嚼？我第一反应就是：这应该就跟小宝宝的磨牙棒是一个产品类型吧。于是就诞生了这款麦麸能量棒。

选用麦麸来制作这款饼干，也是因为它含有丰富的膳食纤维，麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

这款饼干因为无糖无油，所以谈不上特别好吃。鱼鱼吃了一两个都觉得味道有点说不上来，但是想多尝尝的时候发现最后被尝完了，总结下来的口感是蹦嘎脆，属于越嚼越香的小零食。鱼鱼问了一下朋友，她说对对对，要的就是这种效果~

【麦麸能量棒】

准备食材：

低筋面粉100G、鸡蛋液75G、麸皮30G、海盐1G

制作方法：

1. 首先将材料称出来，低筋面粉需要过筛哦！

2. 将鸡蛋液打散，倒入碗中。

3. 全部材料混合揉成软即可。盖上保鲜膜静置30分钟。

4. 将面团擀成厚薄一致的方形面片。烤箱预热170°。

5. 均匀的切割面团，单个小长条扭成螺旋形。

6. 全部整形完后表面刷一层薄薄的蛋液。

7. 送入烤箱烘烤，170°约30分钟左右。

8. 烤好的饼干是硬质无空心的哦~

小贴士：

1.麸皮可以买研磨细一些的，比较好入口。

2.没有海盐的话用普通食盐也可以。

3.每款低粉的吸水量不一样，要根据面团干湿适当调整。最后成型的面团是不粘手不干燥的哦！