欢迎大家观看二姐这篇教你做软嫩好吃的午餐肉的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之香软好吃的午餐肉做法

过年二姐给家里人做了点午餐肉，因为午餐肉可以做好之后冷藏起来，等到想吃的时候直接拿出来切一下就可以，所以不出门可以备着点吃。所以二姐喜欢做午餐肉不仅因为做这道午餐肉不算难，而且因为做出来的午餐肉非常香软下饭。平时我们吃午餐肉的时候，吃到的美味午餐肉大家有时候都有自己的做法。二姐之前听过两种不同的观点，有的人说为了做出午餐肉软乎的口感，要多加一点面粉或者有人说是再加水，这样水分多一点那么做出来的午餐肉就软乎了。其实这两种方法都不对，我们要做出软乎一点的午餐肉的话，那就需要注意下我们做出来的肉馅和面糊所放进去的食材和比例才可以，那么大家看下二姐这个做法也就能明白这个软嫩好吃的午餐肉如何做了。

二姐做香软午餐肉的优势

1、软嫩可口

这里要做出软嫩一些的午餐肉，二姐建议大家不是放面粉和水让午餐肉做的软乎，而是应该在里面加入淀粉才可以，化开的水淀粉让午餐肉不仅充满弹性而且还能稍微软乎一些，并且吃着这样做出来的午餐肉我们才不会觉得干。

2、做法简单

二姐做这道美味香软的午餐肉并没有太大的难度，大家先看下这个步骤就能明白如何做出这个香软的午餐肉出来了。

香软午餐肉的做法

【所需的食材】

主材：猪肉6两、鸡蛋两个、淀粉50g。

辅材：葱少许、耗油适量、酱油少许、十三香适量、食盐少许。

【开始做香软的午餐肉】

1、首先将猪肉做成猪肉馅，可以用料理机将猪肉馅做的稍微细腻一些，随后将耗油、酱油、十三香、食盐以及切好的葱段都放进去。

2、将食材都搅拌均匀之后放入一个比较高一点的容器里面，在里面打入两个鸡蛋。

3、将淀粉和成水，做成不太稀的水淀粉效果，同样要加入我们要做午餐肉的容器当中去。

4、将面糊和肉馅都搅拌的稍微均匀一些，做成如图所示的效果。

5、把午餐肉这个容器放到蒸锅上面去，上锅将做好的午餐肉蒸上30分钟。

我们等午餐肉做熟之后，大家看下二姐做好的午餐肉的效果，是不是感觉看着还不错呢？

小贴士

1、淀粉加水有技巧

这里我们如果放入的水分太多会导致做出来的午餐肉不成型，所以二姐建议加入50g淀粉的话用三分之二小碗水就足够用，这样不会让水淀粉做出来的效果特别稀。

2、蒸午餐肉有技巧

我们在蒸午餐肉的时候，等午餐肉放凉之后过一阵子才能将午餐肉拿出来，这样午餐肉就比较容易成型了，那么在切的时候也能保证午餐肉切的方方正正的，午餐肉的样式也会比较好看的。

以上就是二姐写的关于做美味香软的午餐肉的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！