大家好，我是晓峰。10月又到了，满街飘香，到处是一股甜甜的糖炒栗子味，叫人流连忘返。糖炒栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、消肿等功效，同时也是一道别具悠久传统美味的著名小吃。糖炒栗子呈深棕色，油光铮亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子好吃皮难剥，今天晓峰给大家介绍一个简单、省时、省力的家庭版糖炒栗子。

主料：2斤栗子

调料：80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水

糖炒栗子步骤1.

栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致。

栗子清洗干净

用刀跟部剁口

达到这种程度

步骤2.

2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入500ml热水，使其完全融化。

碗中加入白糖、食用油、蜂蜜

碗中加入热水，使其完全融化

步骤3.

放入栗子，浸泡30分钟。

浸泡30分钟

步骤4.

电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档。

按煎烤档

步骤5.

七八分钟打开盖子，翻炒一下，再考七八分钟。

翻炒一下

步骤6.

15分钟后关上开关，焖上3分钟后盛出。

盛出

个个开口笑

温馨小提示：

1. 每一次进食不要太多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。

2. 栗子切口时一定注意安全。

3. 栗子炒前一定要浸泡一下，这样防止水分流失，肉质变硬。

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