秘制香辣花甲

喜欢吃花甲，但是吃花甲时吃到沙子就不喜欢了，花甲有沙多数没有养好，沙没吐出来或者是没有氽烫冲洗。

花甲怎么做才好吃呢，今天小枝跟大家分享一个做法，让大家吃到一道色香味俱全，也没有沙子的香辣花甲。

食材：花甲 、红椒一个、生姜适量、香葱一根、海鲜酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、油适量、盐适量

做法步骤如下：

一、把花甲放入清水中，加入少许盐，放入冰袋养5小时左右；

二、红椒洗净去籽后斜刀切小块，生姜切片，香葱切段，切好放盘中备用；

三、烧一锅水，放入生姜、一勺料酒烧开，水开后倒入花甲大火煮1分钟左右，煮到花甲全部张开。不宜煮过久，煮太久花甲肉会脱离壳；

四、把花甲放入凉水再清洗几遍，把没肉的壳去掉，洗净后控水备用；

五、热锅后倒入食用油、下入姜片、葱段爆香；

六、爆香后下入花甲爆炒；

七、加入生抽、海鲜酱、料酒翻炒匀；

八、炒匀后加入适量的盐调味；

九、下入葱段、红椒翻炒至红椒断生即可装盘。

一盘香喷喷诱人的香辣花甲就好了，朋友们，爱吃花甲可以自己在家试试喔！

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