魔幻君

——用心做原创

『Hello，大家好！我是微距离魔幻厨房小厨‘魔幻君’。本着对生活的热爱、对美食的热衷，我不是专业厨师、也不是厨二代，喜欢亲自下厨的我顶多称的上一“吃货”。（哈哈）由于贪吃，经常下厨，总结出一些属于自己的厨艺经验，在这里很高兴与大家一起分享。即日起我会不定时向大家推荐家常菜谱和分享烹饪方法，所推荐的菜谱食材常见、做法简单、步骤详细、容易学会。每一道菜肴均由我做的，照片我拍的、文字是我码的。so，绝对的原创哦~请各位多多支持与关注哦！』

花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蜜制花甲是一道著名小吃，烹饪简单、营养丰富。

秘制花甲

具体制作方法

第一步：

1、准备食材。漂洗干净花甲500克、葱段、豆瓣酱15克、姜丝、盐、鸡精或味精、食用油、生抽酱油、老抽酱油、等调味佐料如下。

第二步：

1、大火加热，锅内放入1000克水，把水烧开。

2、将花甲放入沸水中煮，待花甲壳张开，捞起备用。

第三步：

1、将锅内放入15克油，小火加热豆瓣酱、葱白段、姜丝、锅中翻炒，炒至闻到姜葱豆瓣酱香味扑鼻，然后再把花甲入锅一起翻炒。

2、添加少许盐、适量的生抽酱油、老抽酱油、150克水，大火焖3分钟左右，再翻动改小火焖2分钟左右。

3、待锅内汤汁所剩不多，锅里放入葱叶再加入少许味精、鸡精、翻炒均匀即可出锅。这样美味可口充满诱惑的秘制花甲就做好啦！

小提示：

1、花甲买回来之后，首先应该把花甲放清水里泡久点，这样花甲就可以把泥沙吐干净。

2、烹饪时添加生抽酱油和老抽酱油时应注意，老抽酱油不宜放太多，生抽酱油放少许提鲜即可。