酸与辣的结合简直就是完美味道的搭配,入口的一瞬间就能直接刺激到舌尖的味蕾,每每吃到酸辣口的美食都有一种畅快淋漓的感觉,今天咱们就来做这道酸辣爽口的泡椒柠檬鸭爪。泡椒柠檬鸭爪,鸭爪吃起来筋道有嚼劲,泡椒配上调料汁的鲜美香甜、酸辣可口,让人忍不住咽口水!
用料
鸭爪、泡椒、小米椒、柠檬、葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、盐。
泡椒柠檬鸭爪的做法
1、买来的新鲜鸭爪先将其指甲剪去,冲洗干净后放入水中浸泡片刻。葱、姜、蒜、小米椒洗净,葱切葱花、姜蒜切片,小米椒切圈,柠檬切片备用。
2、烧一锅水,将浸泡好的鸭爪放进锅内,再放入姜蒜片、葱花、花椒和料酒,等到水沸腾后煮至15分钟左右,捞出放入冰水中放凉。
3、准备好一个碗,先放入花椒、柠檬片、泡椒和小米椒,再倒入生抽、老抽、醋、冰糖、盐、泡椒汁水调成浸泡鸭爪的调料汁。
4、将保鲜盒刷干净,把泡椒柠檬汁倒进过凉好的鸭爪中,盖上盖最后放进冰箱冷藏室腌制过夜即可食用,腌制越长时间,味道就会更浓更入味。
5、一盘酸辣爽口的泡椒柠檬鸭爪就完成了,鸭爪吃起来筋道有嚼劲,泡椒配上调料汁的鲜美香甜、酸辣可口,让人忍不住咽口水!
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