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干锅鸭爪配方:主料:鸭爪450克。辅料:花菜200克、豆芽100克、芹菜50克、魔芋200克、豆皮150克、蒜苗80克。
调味料:专用鸭爪酱料100克、干辣椒35克、花椒20克、香红油180克、盐2克、味精3克、鸡粉2.5克、孜然5克、花椒1克、白糖1克、白胡椒0.5克、姜15克、蒜10克、料酒20克、白芝麻5克、葱花8克、香菜20克、高汤60克。
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