想吃香酥辣椒不用去饭店了,大厨教你在家做,香辣脆爽,念念不忘

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

香酥辣椒是一道美味的下酒菜,做法简单,香辣脆爽,吃一次让你念念不忘,端上桌大家抢着吃。

想吃香酥辣椒不用去饭店了,今天就给大家分享一道香酥辣椒的做法,香辣脆爽,学会在家就能做,具体做法请看我们的操作。

[香酥辣椒]

首先我们准备一下食材:

1.准备红干椒二两左右,剪成小段,放入盆中,加入适量清水,浸泡20分钟,释放出辣椒的香味。

2.再准备提前炸好的花生米一份。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

3.起锅添入适量清水,水开后倒入红干椒,用勺子翻动几下,使辣椒受热均匀,开大火煮2分钟。

4.把辣椒熬出香味以后,用漏勺捞出,再过一下凉水,控水后放入盆中。

5.盆里加入食盐3克,白糖1克提鲜,用筷子搅拌均匀。

6.加入十三香1克增加香味,再抓入少许玉米淀粉拌匀。

7.最后撒上适量的白芝麻,用手抓拌均匀备用。

8.另起锅倒入食用油,等油温至5成热时,下入拌好的红干椒,用勺子轻轻翻动,改小火炸3分钟。

9.炸至辣椒外皮金黄酥脆时,用漏勺捞出控油。

10.放凉以后倒入拌菜盆中,再倒入花生米。

11.用筷子搅动颠盆拌匀,装入盘中即可上桌食用。

12.好了,这道酥脆可口的香酥辣椒就做好了,有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材:红干椒,花生米,白芝麻,玉米淀粉

调料:食盐,白糖,十三香

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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