五谷鱼粉是非常受欢迎的一种小吃,主要食材就是五谷杂粮做成的粉,配上鲜嫩的鱼肉,味道鲜美。那么,五谷鱼粉热量高吗?五谷鱼粉会胖吗?
这个问题对于小仙女们来讲可以说是头等大事了,今天就给大家解答一下。
热量高不高主要看组成,鱼粉,顾名思义米粉,添加了原料鱼肉。加了汤汁,鱼肉等。这个鱼粉与米粉的主要区别在于多添加了鱼肉等配料,热量米粉,鱼肉加汤汁一碗得600-700大卡。一百克差不多180大卡左右。因为鱼肉是蛋白质,而五谷鱼粉的粉是五谷杂粮制成,粗粮纤维并没有多少热量。
可能有的小仙女没有概念,我们吃的馒头的热量在100克230千卡左右,因此五谷鱼粉不仅热量更低,甚至还能减肥哦~
下面顺便教大家五谷鱼粉的做法:
1、烧开水,把干粉放在碗里/铁盆里,等水开后,浇在粉上,筷子搅拌松散。
2、因为干粉总会有点儿米浆味,所以第一次的水是为了洗掉它。
3、鱼切块,厚薄随意。加少许料酒,盐腌制,同时切碎葱姜蒜辣椒备好。
4、大火热油,7,8成油温时下姜蒜煸炒,爆香后转下鱼翻炒,加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷,水没过鱼一点点的样子。
传统方法制作鱼汤,汤料都是用鲫鱼熬制的,鲜味非常足。但是现在的鱼类,由于饲养方式等原因,鲜味已经大不如以前,为了增加面条的鲜美度,就必须使用鲜度高的鱼汤。于是,我们采用了四种鱼类,分别是鲫鱼、黑鱼、泥鳅、鳝鱼熬汤,每种原料都有不同的鲜味,融合在一起,鲜味最足。
钓鱼湾五谷招牌鱼粉面,主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉,以各种鱼肉和自然味料为主的配菜,调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。粉可采用物美价廉的店用一次性成型机,现做现卖,味道新鲜,劲道十足,口感爽滑,让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。
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