不知道吃什么,家庭版猪肉大葱生煎准没错

小杨生煎大虾生煎配料_小杨生煎 荠菜生煎_生煎包

特别想吃生煎,自己开整~

By 兔子牙牙mini

用料做法步骤

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1、面粉和酵母、一丢丢糖、半勺盐、玉米油、水混合均匀成一个中等硬度的面团。和好的面团手光面光盆光,送到发酵箱里睡半小时,不要发到全开,这是一个半发的面团。

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2、肉馅加一颗鸡蛋,各种调味品适量,按照自己口味调,可以加皮冻,我是临时起意也没准备就没加,葱姜水少量多次地加,按照一个方向搅打上劲让肉馅吸饱水。大加葱白粒,虾仁可加可不加。

生煎包_小杨生煎 荠菜生煎_小杨生煎大虾生煎配料

3、睡好的面胚揉均匀排排气,切大小一致的剂子,擀圆,面皮要中间厚两边薄。取适量肉馅包起来,可以在边上涂一点水比较好粘。收口朝下,没用的面剂子盖上防干裂。包好的包子也盖好。

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4、锅烧热,倒油,一个一个把生煎包放进去,小火,煎定型,加稀薄的淀粉水,到包子一半的位置。还是小火焖,大概水份蒸发完再淋一遍淀粉水,撒上黑芝麻和葱花继续焖。焖熟OK

小贴士

全程小火不然会糊底生煎包,不要频繁开锅盖去看~加皮冻会流汤汁小心烫口,喜欢海派口味的多加糖!配香醋,绝绝子~

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法02
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