主料

熟米饭：适量

胡萝卜：1根

土豆：1个

洋葱：1个

鸡胸肉：1块

辅料

咖喱块：3块

淀粉适量

盐：2.5克

油适量、黑胡椒适量

做法

1 鸡胸肉切块，加适量盐、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制一会儿。提前腌制给鸡肉加个底味，且能令鸡肉滑嫩。

2 土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，土豆浸泡在水中，防止氧化。洋葱去根去老皮咖喱饭，切大块。

3 中火加热炒锅，锅中放适量油，烧至六成热时下鸡肉，翻炒到鸡肉变色。

4 下胡萝卜，翻炒半分钟咖喱饭，直到胡萝卜表面泛油光。

5 放入一半的洋葱，翻炒均匀。加入清水盖过蔬菜，大火烧开后转中火煮15分钟。

6 放入土豆块和另一半洋葱，保持中火继续煮15分钟。土豆比胡萝卜易烂，要比胡萝卜晚一些放。

7 放入咖喱块，保持中小火煮到咖喱块溶化，汤汁浓稠即可。中间要勤搅拌，防止粘底。最后搭配米饭即可。

烹饪秘笈

如果担心早上时间不够，又想吃到“现做”的咖喱饭，有个小窍门。前一天晚上把放咖喱块之前的步骤都做好，盖锅盖，关火，让食材自然冷却。第二天早上重新开火，加上咖喱块煮到浓稠即可。

营养贴士

咖喱可以促进新陈代谢，促进消化，让你吃着饭减肥，不用忍受节食之苦。悄悄告诉你，咖喱还有抑制癌细胞，促进伤口愈合的功能哦。

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