豆皮别老炒着吃，卷起来烤一烤，比炒菜简单多了，无难度零失败

小长假转眼就过去一半了，看看朋友圈里的各种堵，没出门的我忍不住偷着乐。趁着小长假把积压好久的欠账先清了，要不然对不起金主粑粑。漫无目的的四处溜达闲逛一下，感觉比去景点看人头舒服多了。

宅家肯定少不了各种吃，吃来吃去还是在家吃最靠谱。除了省钱，最主要的是干净放心烤豆皮，而且想吃什么就做什么，对于会做饭的老母亲来说一切都很简单。

减肥期间不想吃得太油腻，就做上一大盘素烧烤，和老公俩人一会就干掉一大盘。烧烤大拼盘是烧烤摊的招牌菜，做法可以说是零难度，任何人都能做，如果有现成的烧烤酱，更是简单极致。

烤豆皮金针菇卷

材料：豆腐皮，金针菇适量，烧烤酱适量，香菜或其他蔬菜适量，盐、孜然粉、辣椒粉等

制作过程：

1、备齐材料，蔬菜洗净沥水待用，香菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜。

2、豆腐皮放开水里煮一会，去掉豆腥味，同时也消毒。

3、水煮后的豆腐皮放凉后切成宽条，大小根据自己的喜好就可以。

4、金针菇切掉根部，用豆腐皮卷适量的金针菇成卷，也可以卷香菜或其他蔬菜。

5、烤盘中提前铺一张锡纸，用锡纸把烤盘四周都包起来，在锡纸上刷一层烧烤酱，把豆皮卷收口朝下摆放在烤盘中。

6、豆皮卷也可以用竹签串起来放烤盘，不过这样比较占地方，一盘只能烤2串。

7、豆皮卷单个摆放，烤盘里能放很多烤豆皮，还可以放豆腐、秋葵等一起烤。

8、在豆皮卷、豆腐等的表面刷一层烧烤酱，根据自己的口味撒一点孜然粉或辣椒粉、盐等。

9、烤盘放入已预热到220度的烤箱中层，用空气炸或上下管加热的模式烤20分钟。

10、到时间后取出烤盘，美美的开吃吧，一点不次于烧烤摊。

【悠哈的碎碎念】

烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定，不同的烤箱脾气不同。

烧烤大拼盘可以搭配很多食材一起烤，像虾、鸡翅等等个头不是很大的食材。烤盘强烈建议铺锡纸，省事不用刷烤盘。

我用的烧烤酱不是麻辣口感的，甜丝丝的，喜欢吃麻辣口味的，建议撒孜然粉和辣椒粉。

我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！

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