孩子不爱吃肉怎么办？把肉做成脆皮肠，家长最头疼的事情就解决了！现在的孩子，特别挑食，家长最头疼的事情就是：很多孩子都不爱吃肉，不吃肉营养肯定跟不上的。但是想让孩子多吃点肉，实在是想不出办法来。今天强嫂给大家支招，孩子不爱吃肉，其实可以把肉做成脆皮肠，家长最头疼的事情就解决了。很多孩子对于餐桌上的肉都不感兴趣，但是对店里或者街边卖的肉又特别感兴趣。这是为什么？其实就是做法不一样嘛。很多孩子都特别爱吃脆皮肠，买一块肉自己制作脆皮肠，0添加，吃着特别放心！今天强嫂就教大家做脆皮肠，步骤清晰、做法简单，吃着爽脆Q弹，口感特别好。

【脆皮肠】

【准备食材】：新鲜猪肉4斤（最好是8分瘦2分肥的梅花肉，全瘦的猪肉口感不太好，吃着比较柴），白糖35克，食盐45克，五香粉3克，新榨姜汁40克，冰水150克，料酒35克，肠衣适量，玉米粒适量

【具体制作步骤】：

1，把猪肉洗干净，放到筛子上沥干水分。接着把猪肉先切成小块，然后把猪肉放到搅拌机中，搅拌成肉泥。自己打肉泥会比较麻烦，而且做好肉泥后还要清洗搅拌机。如果嫌麻烦的话，可以买猪肉时直接叫猪肉老板帮忙把猪肉搅拌成肉泥。这样我们把肉泥带回家后，用刀再剁5分钟，这样肉泥就被剁得非常细腻了，而且这样用刀剁5分钟，肉泥会更加有黏性，这样制作出来的脆皮肠才会更加有弹性。

2，把生姜洗干净，放入搅拌机中，加入冰水搅拌成姜汁。

3，开始给肉馅调味：往肉馅中加入白糖、食盐、五香粉、料酒，用筷子搅拌均匀。

4，接着放入姜水脆皮肠，分几次加入淀粉，一边加淀粉就一边加入冰水，冰水也是分几次加入。用筷子按顺时针搅拌，待搅拌均匀后，这时我们就得用手操作了。用手拿起肉馅，用力甩打肉馅，这样做的目的是为了让肉馅上劲，使得肉馅更具有黏性，这样做出来的脆皮肠才会更加Q弹劲道。甩打的时间我一般会甩打30分钟左右。把肉馅甩打好后，最后再加入玉米粒。

5，肠衣提前浸泡20分钟，浸泡时，把白醋加入水中，这样可以去腥。肠衣浸泡20分钟后，放到流动清水中冲洗干净，沥干水分备用。

6，我们把肉馅和肠衣都处理好后，这时我们可以开始灌肠了。在肠衣一端末系一个死结，然后用灌肠神器把肉馅灌入肠衣中。（注意：肉馅不能灌得太饱满了，肠灌得太饱满，在煮时容易炸开）

7，把肠灌好后，用干净的绳子扎成约10厘米左右的小截。然后用针扎一下肠衣，这样可以把里面的空气排出，以防再煮肠时炸裂。

8，锅中放入清水，烧至60℃左右把做好的肠子全部放入锅中，煮至肠子全部漂浮起来，就证明肠子煮熟了。肠子煮熟后，捞出沥干水分，稍微放凉就可以开吃了。

如果想要口感更好，可以把脆皮肠放进平底锅中煎一下，这样子吃着更香！

孩子不爱吃肉怎么办？把肉做成脆皮肠，家长最头疼的事情就解决了，按照这种方法做出来的脆皮肠，孩子特别爱吃，再也不用担心孩子不爱吃肉了，喜欢吃脆皮肠的朋友赶紧收藏起来学着做吧！自己做的脆皮肠，爽口Q弹脆皮肠，零添加，吃着特别安全、放心！

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