晚上睡前蒸一锅，第二天早餐就有了，咸香软糯，太美味了！江南有一种小吃，叫做粢饭团，是用糯米饭卷上油条等配菜做成的饭卷，可咸可甜，软糯好吃。这种饭团在我第一次吃的时候就爱上了，现在隔段时间自己也会做一次。我做的是改版的，完全根据自家的喜好来搭配，这次分享的是黑米糯米咸蛋黄饭卷，味道很不错。

做饭团，糯米是一定要有的。糯米黏性好，口感更糯，做饭卷更好成型。除了糯米，还可以搭配任何其它的米。我这里搭配了一半的黑米，不仅米香更浓郁，营养也更丰富了。黑米含有花青素，对于抗氧化和抗衰老都有一定的帮助。另外黑米含有丰富的蛋白质和多种矿物质，还有一定的药用价值，对于健脾开胃，养血补血也有好处。黑米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，常吃也有益于肠道健康。总之日常吃些黑米，好处还是很多的。

这款饭卷不仅好吃，做法也非常简单。可以在头一天晚上将米放在电饭煲中，预约煮饭，早上起来只需要将米饭卷上配菜就可以了。早起十分钟就可以搞定的早餐，快试试吧。

黑米糯米包饭

【食材】糯米、黑米、黄瓜、咸蛋黄、火腿

【具体做法】

1，糯米和黑米1：1混合，淘洗干净。黑米含有花青素，而花青素易溶于水，所以淘米水会有淡淡的黑紫色，这是正常的。

2，将淘洗干净的黑米和糯米放在电饭煲的内胆中，加入和平时煮饭一样多的清水就好。

3，把内胆放入电饭煲中，盖上盖子，我这里是晚上9：30的时候准备的，所以定时了7个小时，这样早上五点多就能煮好。

4，早上起来，米饭已经煮好了。用铲子将米饭拌一拌，稍稍冷凉。

5，这时准备一些黄瓜、火腿、咸蛋黄。也可以根据自己的喜好糯米饭团，准备一些自己爱吃的。

6，桌子上铺一个寿司珠帘，上面再铺一层保鲜膜，注意保鲜膜要比珠帘宽一些。然后将米饭铺在保鲜膜上，用铲子将其铺平。

7，米饭上面放咸蛋黄、黄瓜、火腿等自己喜欢的配菜。

8，沿着一边将米饭卷起来，这里需要注意一点，两端的保鲜膜需要拧紧，以免卷的时候米饭从两端挤出来。借助珠帘将饭卷包紧一点，这样一个饭卷就做好了。

9，包好的米饭卷一切为二，这样吃起来更方便。

这款饭卷，因为加入了黑米，米香味更加浓郁，口感和营养都更好了。咬一口，咸香粘糯，美味极了。

饭饭小贴士：

1，这款饭卷灵活性特别大，米饭部分可以用糯米搭配任何米类，比如小米、藜麦、大米、红豆都可以。馅料部分就更丰富了，喜欢吃什么，就往里面卷什么吧。

2，保鲜膜要选择耐高温，可与食品接触的保鲜膜，以保安全健康。

3糯米饭团，黑米表面有一层硬壳，不易熟，所以如果是直接煮需要提前浸泡至少4个小时，再和糯米一起煮。

4，电饭煲预约设置的时间是电饭煲开始煮饭的时间，比如我设置的是7个小时，那就是7个小时以后开始煮饭，不是已经煮好了，这个时间大家根据自己的需要自行调整。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！