在平顶山有一些苍蝇小馆

他们藏身于市井当中

可能连牌子都没有

很多时候由“老司机”带路才能找得到

他们没有豪华的装修，也不做什么宣传

就靠食客们爱吃的味道而屹立十几年不倒

今天“老司机”就为大家推荐一家好吃的砂锅面

说起名字广大吃货应该不会陌生，

店面不大，名气不小

这家店就是五一路砂锅面

味道是大家公认的赞，价格也是非常公道

常常是座无虚席，味道要比环境好，

做的是经验和人气

不罗嗦了，来看看这家美味的砂锅面吧

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进门处搭了棚子，棚子下简单摆放了几张桌子，门牌非常不显眼的放在一侧。店面不大，却收拾的很利落。食客们喝着啤酒饮料，一边聊天，一边哧溜呼噜地吃着碗里的面。

兴许到了饭点，吃面的人渐渐多了起来。食客点了面砂锅面，老板就忙着打火、坐锅、添汤、下面、放调料、配菜……面对繁琐的工序，老板井然有序地应对，靠的是自己十多年的经验。老板说，只要上午开了张，就意味着忙碌的一天开始了。

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厨房里，整齐的砂锅咕嘟咕嘟的翻滚着沸腾的水，等待着跟食客的一”面“之缘，锅边的光圈昭示着小店历经的年轮。小店就如同砂锅一样，在一拨又一拨的食客中默默磨炼出属于自己安静温润的光彩。

上镜：桃子

美味的精髓在于佐料，种类繁多的佐料搭配出香浓的高汤，此时高汤已经香味四溢，味道让人垂涎。将面条放入砂锅中慢炖，使高汤的香味与面条充分融合。千丝万缕的面条，由手工制成，条条精细弹滑，保证口感细腻。老板煮面条的时候火候刚好，吸取汤汁的面饱满。再加入鹌鹑蛋、豆腐块、海带丝、青菜等配菜，用砂锅大火将各种食材煲至入味，汤味醇厚，面条劲道爽滑。

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“来份砂锅面，多放芝麻酱。”没错，食客一声吆喝，提醒了大家，五一路砂锅面好吃就在芝麻酱，放了芝麻酱的砂锅面汤汁浓厚，再加上特制的肉酱，十分够味。经过十多分钟的等待，呈上桌的砂锅面散发着浓郁的香气，还在咕嘟咕嘟地冒着泡。手工面，面条有韧性，及时吃到最后也不会出现面条软烂的情况，所以特别适合我这种喜欢打包带走的人。而且加了芝麻酱的汤汁，浓稠，面条更容易挂汁，吃起来味道饱满的很。

作为一枚吃货，我也吃过多家面馆的砂锅面，大多都是用金属小锅煮好了再倒入砂锅，做起来不费时，但是口感和汤汁却不够浓厚，不够入味。五一路砂锅面，面和配菜都是在砂锅里煮好，费时多了一些，但是口感和味道却确实是不错的，还可根据个人口味加入辣椒、醋等调料，为舌尖增添新一种味觉体验。

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据老板讲，他们家的砂锅面店经过十几年的经营，小店渐渐在平顶山人的心里站稳了脚跟，很多人说起五一路的砂锅面都是赞不绝口。后来陆续有人拜师学艺，慢慢在市区多地也开起了五一路砂锅面店。不过话说回来，虽然市区开了这么多家店砂锅面，追根溯源，作为一枚吃货，还是觉得老店的味道最正宗。不过，到底哪家的最好吃，还是你自己说了算。

最后，“老司机”把这家店的地址告诉大家：劳动路与五一路交叉口路北，喜欢吃砂锅面的小伙伴儿可以约起来了。

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